Tammenterhokurpitsa granaattiomenakuorrutteessa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Miniatyyrikurpitsa oranssilla hedelmälihallaan ja vihreällä kuorellaan näyttää aina ainutlaatuiselta tarjoiltuna. Se ei vaadi edes erityisiä valmisteluja ilahduttaakseen kaikkia maullaan: paista se vain uunissa voilla siveltynä kiiltäväksi ja kullanruskeaksi ja tarjoile granaattiomenakuorrutteen kanssa. Kurpitsan leikkaaminen on hieman työlästä, joten voit valmistaa viipaleet etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa ennen paistamista juuri ennen tarjoilua. Voit myös tehdä kuorrutteen granaattiomenamehusta, vaahterasiirapista ja mausteista etukäteen, jotta et ole hukassa keittiössä ennen vieraiden saapumista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tammenterhokurpitsaa, siemenet poistettuina ja leikattuina 2,5 cm paksuisiksi lohkoiksi.
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 1 kuppi granaattiomenamehua
- 1/4 rkl vaahterasiirappia
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/4 tl ancho-chilijauhetta
- 1 pieni valkosipulinkynsi, kevyesti murskattuna
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tammenterhokurpitsa, voi, granaattiomenamehu, vaahterasiirappi, viinietikka, ancho-pippuri, valkosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 250°C:een. Sekoita suuressa kulhossa kurpitsa sulatetun voin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele kurpitsat esilämmitetylle leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat mureita ja kullanruskeita, noin 45 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa granaattiomenamehu, vaahterasiirappi, etikka, chilijauhe, valkosipuli ja 1/4 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes nestettä on jäljellä enää noin 1/3 kupillista, 15–20 minuuttia. Hävitä valkosipuli.
- Asettele kurpitsa vadille. Valuta päälle granaattiomenakuorrutetta ja ripottele päälle persiljaa.
Huomautus
Viipaloi kurpitsa päivää aiemmin; kääri tiiviisti muovipussiin ja laita jääkaappiin. Valmista kuorrute (vaihe 2) päivää aiemmin ja laita jääkaappiin; lämmitä mikrossa 10–15 sekunnin välein ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
