Grillattu vaahterasiirappikuorrutettu tammenterhokurpitsa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 273, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 31 mg, natrium 634 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 273, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 31 mg, natrium 634 mg, sokeri 12 G.
Grillattu tammenterhokurpitsa kylkiluulla. Herkullisen, makean ja suolaisen vaahterasiirappikastikkeen kera se on täydellinen lisuke syksyiseen grillijuhliin. Tarjoile ripoteltuna kurpitsansiemenillä, jotka antavat sille ihanan pähkinäisen ja rapean maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kasviöljyä grilliritilän voiteluun
- 110 g suolatonta voita
- 0,5 rkl vaahterasiirappia
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 0,5 tl sinappijauhetta
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
- 2 tammenterhokurpitsaa (noin 1 kg kukin)
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 2 rkl paahdettuja kuorittuja kurpitsansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tammenterhokurpitsa, vaahterasiirappi, omenaviinietikka, sinappijauhe, punapippurihiutaleita, grillikastike, korianteri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele grilliritilä kevyesti kasviöljyllä.
- Sulata voi pienessä kattilassa ja sammuta liesi. Kaada 1/4 kupillista sulatettua voita toiseen kulhoon ja laita sivuun. Lisää kattilaan vaahterasiirappi, omenaviinietikka, kuiva sinappi, murskattu punainen paprika, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kiehauta ja keitä noin 4 minuuttia, jotta neste on hieman sakeutunut. Ota kuorrute pois liedeltä ja anna sen jäähtyä. Laita 1/3 kupillista kuorrutetta sivuun tarjoilua varten.
- Leikkaa kurpitsat varovasti puoliksi varresta tyveen. Koverra siemenet lusikalla ja hävitä ne. Aseta kurpitsanpuolikkaat litteä puoli alaspäin ja leikkaa ne poikittain 1 cm paksuisiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet erittäin suureen kulhoon.
- Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, korianteri, kaneli, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Ripottele mausteseos kurpitsaviipaleiden päälle. Valuta varattu ¼ kupillista sulatettua voita kurpitsan päälle. Pyörittele käsin, kunnes viipaleet ovat tasaisesti mausteen peitossa.
- Aseta kurpitsaviipaleet grillille ja peitä. Grillaa, kunnes niihin tulee tummia grillin jälkiä, noin 10 minuuttia. Käännä kurpitsaviipaleet; peitä ja grillaa, kunnes kurpitsa on mureaa ja siihen on helppo veitsellä reikiä, vielä 7–8 minuuttia.
- Sivele kurpitsaviipaleet kuorrutteella ja käännä. Grillaa yksi minuutti, sivele kuorrutteella, käännä ja grillaa toista puolta vielä minuutti. Ota grillistä ja siirrä isolle tarjoiluvadille. Valuta päälle varattu kuorrute. Ripottele päälle kurpitsansiemeniä. Tarjoile kurpitsa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
