Kermainen perunamuusi
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 434, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 79 mg, natrium 726 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 434, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 79 mg, natrium 726 mg, sokeri 4 G.
"Tähän yksinkertaiseen lisukkeeseen on miljoona reseptiä. Miksi? Koska haluamme aina tehdä sen uudella tavalla. Koska kiitospäivänä perunamuusi, kastike ja karpalokastike ovat kalkkunan kolme tärkeintä "kastiketta". Ylijääneet perunamuusit voi lämmittää uunissa ja kerrostaa kalkkunavoileivän päälle – se on yksinkertaisesti herkullista! Rakastan tämän reseptin parmesaanijuuston suolaista makua. Rakastan myös sitä, kuinka kuohkeaa kermavaahto tekee perunamuusista", Alex Guarnaschelli kertoo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2–2,3 kg Idahon perunoita, kuorittuna ja 2 cm paloiksi leikattuna.
- 1 ja 1/4 kuppia täysmaitoa
- 110 g suolatonta voita, ohuiksi viipaloituna
- 1 kuppi smetanaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
- Erikoisvarusteet: vihannesmylly
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: perunamuusi, Parmesaanijuusto, maito, smetana, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä ne kokonaan kylmällä vedellä. Kiehauta vesi ja vähennä lämpöä. Lisää reilu ripaus suolaa ja hauduta perunoita, kunnes ne ovat kypsiä veitsellä pistettynä, 20–25 minuuttia. Valuta perunat siivilässä ja jauha ne kuumina vihannesmyllyssä.
- Laita tyhjä kattila liedelle ja lisää maito. Kiehauta maito ja palauta perunat varovasti kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti voin ja smetanan kanssa. Älä sekoita liikaa, tai soseesta tulee tahmeaa. Maista. Nosta liedeltä.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Kääntele lastalla kermavaahto ja parmesaanijuusto varovasti muussiin. Maista. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
