Ohio Turkki Chili
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä ruoka on kevyempi versio klassisesta amerikkalaisesta chilistä, Ohiosta kotoisin olevasta Cintinnatista. Perinteisestä reseptistä poiketen siinä käytetään naudanlihan sijaan jauhettua kalkkunaa. Peruschilimausteseosten lisäksi ruokalajiin on lisätty ripaus kanelia ja makeuttamatonta suklaata, jotka antavat kastikkeelle syvemmän ja monimutkaisemman maun. Valmis chili tarjoillaan keitetyn spagetin kanssa, ja sen päälle on lisätty raastettua cheddaria ja kevätsipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhettua kalkkunaa (20 % rasvaa)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl jauhettua maustepippuria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 30 g makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna
- 340 g spagettia
- 220 g raastettua cheddaria
- Ohuiksi viipaloituja vihreitä sipuleita tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, spagettipasta, suklaa, tomaattipyree, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, cheddarjuusto, chilimaustetta, maustepippuri, korianteri, kaneli, kumina, neilikka, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa wokissa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä noin 6 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät. Lisää jauhettu kalkkuna, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja kuullota noin 5 minuuttia, rikkoen mahdolliset paakut puulusikalla.
- Lisää tomaattipyree, chilijauhe, paprikaa, maustepippuria, kanelia, korianteria, kuminaa ja neilikkaa; kypsennä koko ajan sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää tomaatit ja 1 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Hauduta ilman kantta, kunnes neste on hieman haihtunut, noin 10 minuuttia. Lisää etikka, worcestershirekastike ja suklaa ja jatka hauduttamista, kunnes maut ovat sekoittuneet ja chili on hieman sakenemassa, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Chilin kypsyessä kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
Tarjoile chilispagetti raastetulla cheddarilla ja vihreällä sipulilla, jos käytät sitä.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
