Täytetyt kateenkorvat
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 722, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 394 mg, natrium 597 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 722, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 394 mg, natrium 597 mg, sokeri 3 G.
Kauniit ovat vasikanlihakauniita, joista oikein kypsennettyinä tulee todellinen herkku. Useimmat kauniit vehnätään jauhoissa ja paistetaan, mutta vielä herkullisemman herkun saat täyttämällä ne. Tässä reseptissä vasikanlihakauniit täytetään kovaksi keitetyistä munista, korppujauhoista, sipulista ja voista valmistetulla täytteellä, pyöritellään sitten korppujauhoissa ja paistetaan kullanruskeiksi. Anna kauniiden jähmettyä hieman ennen tarjoilua, jotta täyte ei valu ulos viipaloitaessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuorittua kovaksi keitettyä kananmunaa, kuutioituna
- 1 nippu persiljaa, lehdet silputtuna
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 2 rkl. leivänmurut
- 0,5 kuppia sulatettua voita
- 0,5 dl kana- tai kasvislientä (tai enemmän)
- 700 g vasikanlihakakkuja
- 1/4 kuppia rypäleensiemenöljyä
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vasikanliha, munat, sipulit, persilja, leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kovaksi keitetyt munat, persilja, sipuli, korppujauhot, sulatettu voi ja sen verran lientä, että saat mehevän täytteen.
- Taputtele kateenkorvat kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa jokaisen palan keskelle riittävän suuri tasku täytteen täyttämistä varten. Mausta kateenkorvat suolalla ja pippurilla ja täytä ne täytteellä.
- Kuumenna rypäleensiemenöljy keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla matalassa kulhossa ja valuta kateenkorvat siihen ravistellen ylimääräiset pois.
- Aseta liha varovasti kuumalle pannulle ja ruskista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin kypsennyksen loppuun saattamiseksi. Tarkista noin 5 minuutin kuluttua, että täyte on hyytynyt tarpeeksi pysyäkseen koossa viipaloitaessa.
- Ota vuoka uunista ja anna lihan levätä ja jähmettyä noin 20 minuuttia ennen leikkaamista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
