Oluessa taikinoitua meribassia hunaja-soijakastikkeella ja vadelmilla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1472, kokonaisrasva 89 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 131 G., kuitu 4 G., kolesteroli 146 mg, natrium 3809 mg, sokeri 88 G.

Meribassin fileet kääritään paistettuihin pekonisuikaleihin, kastetaan oluttaikinaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. Valuta paistetun kalan päälle heti kotitekoista hunaja-soija-vadelmakastiketta ja loraus Cointreau-voidetta. Upea makuyhdistelmä tekee tästä kalasta todella juhlavan ruokalajin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kalastaa

3 kuppia rypsiöljyä
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
4 meribassinfileetä (110 g/kpl)
4 pekonisuikaletta, paistettuna
1 kuppi oluttaikinaa
1 kuppi hunaja-soija-vadelmakuorrutetta
2 tl appelsiinilikööriä (mieluiten Cointreau-likööriä)
Yhden appelsiinin kuori, leikattu pitkiksi, ohuiksi, kierretyiksi suikaleiksi

Oluttaikina

1,5 kuppia jauhoja
2 munaa
240 ml vaaleaa lageria (mieluiten Amstel Lightia)
1 tl maustetta kalan paistamiseen

Hunaja-soijakastike vadelmilla

1 kuppi soijakastiketta
1 rkl hunajaa
0,5 kuppia tuoreita vadelmia
1/4 kupillista sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, pekoni, kalan mausteseos, vaalea olut, Appelsiinilikööri, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa 190 asteeseen.
Aseta kaksi jalapeño-rengasta jokaisen kalafileen päälle. Kääri sitten jokainen filee yhteen pekonisiivuun peittäen jalapeño-renkaat.

Kasta taikinaan ja pudota kuumaan öljyyn.
Paista kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille tai lautaselle ja kaada kuorrute paistettujen kalojen päälle. Valuta jokaisen palan päälle 0,5 tl appelsiinilikööriä ja koristele appelsiininkuorella.
Oluttaikina:

Yhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa. Anna taikinan seistä viisi minuuttia. Sen tulisi olla paksua kuin pannukakkutaikina. Jos taikina on liian paksua, lisää olutta.
Hunaja-soijakastike vadelmilla:

Sekoita pienessä kattilassa kaikki ainekset paitsi sokeri ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.