Oluessa taikinoitua munakoisoa tzatziki-kastikkeella

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1528, kokonaisrasva 117 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 103 G., kuitu 13 G., kolesteroli 62 mg, natrium 1675 mg, sokeri 14 G.

Tämä rapea munakoisoalkuruoka maistuu varmasti paitsi kasvissyöjille, myös kanansiipien ystäville. Viipaloidut munakoisot päällystetään maustetulla jauholla, kastetaan sitten paksuun oluttaikinaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi. Dippiä varten valmista nopea kreikkalainen tzatziki-kastike ja jäähdytä se hyvin ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Dippikastike

220 g tuorejuustoa ja vihreää sipulia
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
1 englantilainen kurkku, viipaloitu
1-2 tl vastapuristettua sitruunamehua

Munakoisot

2 munakoisoa, kuorittuna ja tikuiksi leikattuna (poista siemenet keskeltä)
Kasviöljy, paistamiseen
1 kuppi jauhoja
1 rkl kreikkalaista mausteseosta

Taikina

2 kuppia jauhoja
2 rkl kreikkalaista mausteseosta
2 sitruunan kuori
Noin 0,33 litraa olutta
Kasviöljy, paistamiseen
Sitruunalohkoja tarjoiluun

Kreikkalainen mausteseos

3 rkl kuivattua oreganoa
2 rkl basilikaa
1 rkl tilliä
2 rkl sipulijauhetta
2 rkl valkosipulijauhetta
1/2 rkl suolaa
1 rkl jauhettua mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, vaalea olut, tuorejuusto, sitruunamehu, kurkut, sipulijauhe, oregano, basilika, tilli, vihreät sipulit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Syvä:

Laita tuorejuusto, tilli, kurkku ja 1 tl sitruunamehua monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Maista ja lisää sitruunamehua tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Munakoisot:

Aseta munakoisoviipaleet leivinpaperille ja pirskottele kevyesti öljyä. Sekoita isossa kulhossa jauhot, kreikkalainen mausteseos, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää munakoisot erissä ja pyörittele niitä jauhoseoksessa ravistaen ylimääräiset jauhot pois. Siirrä sitten lautaselle.

Taikina:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, kreikkalainen mausteseos, sitruunankuori ja ripaus suolaa tasaiseksi seokseksi. Lisää olut vähitellen vispilällä, kunnes seos on paksua kuin lettutaikina (et välttämättä tarvitse kaikkea olutta). Anna taikinan seistä 5 minuuttia. Jos se sakenee, ohenna sitä lisäämällä olutta.
Kaada pannulle noin 5 cm kasviöljyä ja kuumenna se uppopaistinlämpömittarilla 180°C:een.
Kasta jauhotetut munakoisoviipaleet taikinaan, ravistele ylimääräinen pois ja pudota ne varovasti öljyyn muutama kerrallaan. Paista kullanruskeiksi 4–6 minuuttia varmistaen, että öljyn lämpötila ei laske alle 175 °C:n.
Siirrä munakoisot talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja pirskottele heti päälle sitruunamehua ja ripaus suolaa. Tarjoile heti kylmän kastikkeen kanssa.

Kreikkalainen mausteseos:
Tämä maukas sekoitus sopii täydellisesti nopeisiin dippikastikkeisiin, kesäsalaatteihin, kananpataan tai marinaadiksi kananrinnoille – älä unohda lisätä oliiviöljyä ja sitruunamehua.