Paahdettua hirssi-tabbouleh-salaattia
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 220, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli - mg, natrium 390 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 220, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli - mg, natrium 390 mg, sokeri 3 G.
Hirssi on yksi herkimmistä viljoista, ja sitä voi valmistaa kolmella täysin eri tavalla: paisuttamalla, paahtamalla kuohkeaksi pilafiksi (kuten tässä reseptissä) tai paahtamattomana pehmeäksi puuroksi. Se on erinomainen kasviproteiinin lähde ja gluteeniton. Me käytämme sitä mielellämme Lähi-idän salaattitabboulehin pohjana perinteisemmän bulgurvehnän sijaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2/3 kuppia hirssiä, huuhdeltu ja valutettu
- 2 kuppia persiljanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 2 sileäkuorista kurkkua, hienonnettuna (älä kuori)
- 1 keskikokoinen tomaatti, hienonnettuna
- 4 retiisiä, hienonnettuna
- 3 vihreää sipulia, valkoinen ja vihreä osa, hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hirssiryynit, persilja, kurkut, tomaatit, retiisi, vihreät sipulit, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita hirssi keskikokoiseen kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa, 6–8 minuuttia. Kaada päälle 1,5 kupillista vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja keitä, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja hirssi on kypsää, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna seistä peitettynä 10 minuuttia. Pöyhi haarukalla ja anna jäähtyä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jäähtynyt hirssi, persilja, kurkut, tomaatit, retiisit, kevätsipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä tai kylmänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
