Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ennen grillaamista porsaanfilee avataan, rutistaa ohuiksi viipaleiksi ja marinoidaan muutaman minuutin ajan oliiviöljyn, sitruunamehun, raastetun valkosipulin ja paprikan seoksessa. Vain 10 minuuttia riittää, jotta murea liha ehtii imeytyä mausteisiin makuihin. Sitten se grillataan, ohuiksi viipaleiksi leikataan ja tarjoillaan runsaan Lähi-idän salaatin, tabboulehin, kanssa. Sen valmistamiseksi keitettyyn bulguriin sekoitetaan silputtua tuoretta minttua, kevätsipulia ja kuutioitua vesimelonia, jotka yhdessä yrttien kanssa antavat ruoalle mehukkaan ja virkistävän maun.

Ainesosat:

• 1 kuppi bulguria
• 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
• Kahden sitruunan mehu + sitruunalohkot tarjoiluun
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 2 tl paprikaa
• 1 iso porsaanfilee (noin 0,6 kg)
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 2 kuppia vesimelonia, kuutioituna
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanfilee, sianliha, bulgur-ryynit, sitruunamehu, Vesimeloni, paprika, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Kypsennä bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta hyvin ja siirrä isoon kulhoon.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, valkosipuli ja paprikajauhe. Leikkaa porsaan sisäfilee perhoseksi: leikkaa se pituussuunnassa keskeltä alas jättäen 1 cm:n pituudelta leikkaamatta. Avaa sisäfilee kuin kirja ja litistä sitä kevyesti käsin. Aseta muovikelmu lihan päälle ja hakkaa lihaa lihavasaran tai paistinpannun litteällä puolella, kunnes se on 1 cm:n paksuinen; poista muovikelmu. Siirrä porsas matalaan uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla ja hiero sitten koko pinta valkosipuliöljyllä. Anna levätä 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Grillaa sianlihaa, kunnes siihen tulee rapeita grillijälkiä, noin 6 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä.
Vaihe 4
• Lisää kulhoon bulgurin kanssa loput 1/4 kupillista oliiviöljyä, jäljellä olevan sitruunan mehu, etikka, vesimeloni, minttu ja kevätsipuli; sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Viipaloi sianliha ja tarjoile vesimelonitabboulehin ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1