Tabbouleh-salaatti on suosittu Lähi-idän alkupala, joka on lähtöisin Libanonista. Tabboulehin kaksi pääainesosaa – persilja ja bulgur – sekoitetaan hienonnettujen vihannesten, useimmiten tomaattien, sipulien ja mintun, kanssa ja maustetaan öljyllä ja sitruuna- tai limettimehulla. Persilja on irrotettava huolellisesti varsistaan ​​ennen käyttöä ja varmistettava, että salaatissa käytetään vain hienonnettuja lehtiä. Arabiankielinen sana "tabouleh" voidaan kääntää "mausteeksi" tai "dippikastikkeeksi". Tabboulehia tarjoillaan yleensä suurilla salaatinlehdillä tai vehnärieskalla ja syödään. Salaatti tunnetaan täyttävästä mutta mehukkaasta ja virkistävästä maustaan.

Ainesosat:

• 1/3 kuppia bulguria
• 8 kuppia persiljanlehtiä, silputtuna
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta minttua (mieluiten viherminttua)
• 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 iranilaista kurkkua kuorineen, hienonnettuna
• 1/4 kuppia silputtuja sellerinlehtiä
• 1 keskikokoinen tomaatti, hienonnettuna, siemenet poistettuna
• 4 retiisiä, hienonnettuna
• 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
• 1/3 kuppia oliiviöljyä

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Resepti: