Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä herkullinen itämainen salaatti on valmistettu bulgurista ja useista aromaattisista yrteistä, kuten vihreästä sipulista, mintusta ja persiljasta. Bulgurin ravintoarvon maksimoimiseksi on suositeltavaa liottaa sitä kiehuvassa vedessä tunnin ajan keittämisen sijaan. Yhdistä kypsennetty bulgur silputtujen tuoreiden yrttien, kurkkujen, kirsikkatomaattien ja tämän ruokalajin kohokohdan – uunissa paistetun kananrinnan – kanssa. Oliiviöljyllä ja vastapuristetulla sitruunamehulla maustettu salaatti on virkistävä, mehukas ja täyttävä. Anna sen hautua ja tarjoile itsenäisenä ruokana.

Ainesosat:

• 1 kuppi bulguria
• 1,5 kupillista kiehuvaa vettä
• 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (2 sitruunaa)
• Oliiviöljy
• 1 kokonainen kananrinta (tai 2 puolikasta), nahkainen ja luullinen
• 1 kuppi hienonnettua kevätsipulia (1 nippu)
• 1 kuppi silputtuja tuoreita mintunlehtiä (2 nippua)
• 1 kuppi silputtua tuoretta persiljaa (1 nippu)
• 1 kasvihuonekurkku kuorineen, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu ja leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

bulgur-ryynit, kananrinnat, kirsikkatomaatteja, kurkut, vihreät sipulit, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Kaada kiehuvaa vettä bulgurin päälle kuumuutta kestävässä kulhossa. Lisää sitruunamehu, 1/4 kupillista oliiviöljyä ja 1,5 tl suolaa. Sekoita. Peitä kulho kelmulla ja anna bulgurin seistä huoneenlämmössä tunnin ajan.
Vaihe 3
• Aseta kananrinta leivinpaperille ja hiero sitä oliiviöljyllä. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Paista 35–40 minuuttia, kunnes se on kypsää. Anna vetäytyä, kunnes kana on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi.
Vaihe 4
• Irrota liha luista ja nahka. Leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää ne tabboulehin joukkoon. Lisää kevätsipulia, minttua, persiljaa, kurkkua, tomaatteja, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Mausta maun mukaan ja tarjoile heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa. Tabboulehin maku on entistäkin parempi haudutuksen jälkeen.

Äänet: 4