Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kulho on yhdessä kulhossa tarjoiltu ruokalaji. kulho (kulho) ja sellainen, joka sisältää mahdollisimman paljon terveellisiä ja herkullisesti yhdistettyjä aineksia. Kokoamalla kulhon lounaaksi saat useita ravintoaineita ja herkullisia aineksia yhdessä annoksessa ilman ylensyönnin riskiä. Mutta kulhot eivät ole vain kokoelma aineksia yhdellä lautasella. Ne muodostavat tyypillisesti yhtenäisen maku- ja esteettisen koostumuksen. Kokeile Lähi-idän tyylistä kulhoa. Kulhon pohja on hirssiä. Lisää päälle yksittäisiä kasoja paistettua merguez-makkaraa, tuoretta salsaa, rapeaksi paistettuja sipuleita, lihatäytteisiä viininlehtiä ja loraus pehmeää jogurttia ja hummusta. Ripottele päälle za'ataria, Lähi-idän maustetta, ja nauti.

Zaatar Löydät sitä erikoisliikkeistä tai markkinoilta. Tämä aromaattinen Lähi-idän mauste, joka on valmistettu timjamin, majoranin, sumakin (kirpeän marjan) ja paahdettujen seesaminsiementen sekoituksesta, on todellinen löytö umamin ystäville – taikajauhe!

Ainesosat:

• 1 kuppi hirssiä, pestynä
• 450 g raakana Kupatov Merguez, poista kuoret
• 2 rkl + 1 tl oliiviöljyä
• 1/3 kuppia jogurttia
• 1/3 kuppia kreikkalaista hummusta
• Puolen sitruunan mehu + lopun puolikkaan mehu, leikattu neljään osaan
• Hieman chilikastiketta
• 1 keskikokoinen kypsä tomaatti, hienonnettuna
• Puolikas pieni vihreä paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
• 0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä, hienonnettuna
• 0,5 kuppia hienonnettua marinoituja punajuuria
• 4 dolma (lihalla täytetyt viinirypäleen lehdet), viipaloitu
• 1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 0,5 kuppia rapeita sipuleita
• 1 rkl za'ataria (Lähi-idän mausteseosta, joka sisältää timjamia, basilikaa, suolaa, seesamia, sumakkia ja suolaa)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

dolma (dolmades), viinirypäleen lehdet, tomaatit, kurkut, paprika, punajuuri, kupaty (paistetut makkarat), hummus, salsakastike, jogurtti, za'atar

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista hirssiKaada 2 1/4 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää hirssi ja 1 tl suolaa. Sekoita, peitä kannella ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Keitä hirssiä, kunnes se on kypsää ja kaikki vesi on imeytynyt, noin 20 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna hirssin hautua kannen alla 15 minuuttia. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja pöyhi hirssiä haarukalla. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Hirssiä voi keittää, jäähdyttää ja säilyttää peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää. Ennen tarjoilua lämmitä sitä uudelleen mikroaaltouunissa 2 minuuttia ja sekoita kerran..
Vaihe 2
• Paista makkaran jauhelihaHirssin kypsyessä kuumenna loput teelusikalliset öljyä keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen usein ja murtaen sitä pienempiin paloihin, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, noin 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Tee jogurttikastiketta hummuksesta: Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, hummus, sitruunamehua, 1 rkl vettä, chilikastiketta ja 1/4 tl suolaa.
Vaihe 4
• Valmista salsaSekoita toisessa pienessä kulhossa tomaatit, paprika, persilja ja ripaus suolaa.
Vaihe 5
• Jaa hirssi tasaisesti neljään kulhoon. Lisää jauheliha, tomaattisalaatti, pikkelöidyt punajuuret, täytetyt viinirypäleenlehdet, kurkut ja jogurttikastike siisteinä pinoina tai riveinä. Ripottele päälle paistettuja rapeita sipuleita ja za'ataria ja tarjoile sitruunalohkon kanssa. Voit tehdä suuren satsin hirssiä, jäähdyttää sen ja pakastaa sen vetoketjullisissa pusseissa noin kuukauden ajan. Tästä terveellisestä, gluteenittomasta viljasta voit valmistaa täyttävän lounaan..

Äänet: 1