Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lohi ei ole ainoastaan ​​täydellinen lisä tuoreeseen tabbouleh-salaattiin, vaan sen liha on myös tarpeeksi kiinteää pysyäkseen vartaissa ja kestääkseen grillaamisen. Se ei murene kuten herkemmät valkoiset kalat, mutta on silti mehukas ja murea. Tämä ruoka yhdistää kaksi välttämätöntä superruokaa: omega-3-rasvahappoja sisältävän lohen ja vitamiineja ja kuitua sisältävän lehtikaalin.

Ainesosat:

• 1 kuppi bulguria
• 1 iso nippu lehtikaalia (noin 300 g), lehdet silputtuna
• 1 kuppi viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettuina
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta minttua
• 2 sitruunaa (purista mehu 1,5 sitruunasta, leikkaa puolet viipaleiksi)
• 6 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää grillin voiteluun
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 700 g nahatonta lohifileetä, keskeltä leikattu, 5 cm paloiksi leikattu.
• 3/4 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 1 kurkku, raastettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, bulgur-ryynit, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, lehtikaali, vihreät sipulit, minttu, sitruuna, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan. Sillä välin yhdistä isossa kulhossa kaali, tomaatit, kevätsipulit, minttu, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja 4 teelusikallista oliiviöljyä. Pöyhi bulgur haarukalla ja lisää kaaliseos. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin kalan paistamisen ajaksi.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 2 teelusikallista oliiviöljyä, kumina ja ½ teelusikallista suolaa ja mustapippuria. Lisää lohipalat ja kääntele hyvin, jotta ne peittyvät. Pujota lohi kahdeksaan vartaaseen (jos käytät puisia vartaita, liota niitä ensin vedessä noin 20 minuuttia). Sivele grilliritilä oliiviöljyllä; paista vartaita käännellen, kunnes kala on läpinäkymätöntä, 6–8 minuuttia.
Vaihe 3
• Kalan kypsyessä sekoita jogurtti, kurkku ja loppu sitruunamehu (noin 1 ruokalusikallinen); mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa tabbouleh- ja lohivartaat lautasille; tarjoile jogurttikastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1