Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kaali-salaatti tofulla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 kuppia silputtua punakaalia
• 1/2 kuppia hirssiä
• 400 g tofua, leikattuna suorakaiteen muotoisiksi paloiksi
• 5 rkl oliiviöljyä
• 1 nippu lehtikaalia
• Yhden sitruunan mehu
• 3 rkl l. tahinitahnaa (seesamitahnaa)
• 1 tl hunajaa
• 1/2 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl auringonkukansiemeniä tai kurpitsat
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtikaali, punakaali, tofua, sitruunamehu, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paahda hirssiä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 3–5 minuuttia. Lisää 1 kuppi vettä ja kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vesi on haihtunut, noin 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Tofun kypsyessä poista kaalin varret ja leikkaa lehdet suupaloiksi; laita ne suureen kulhoon. Lisää 1 ruokalusikallinen sitruunamehua ja hiero sitä kaaliin sormillasi, kunnes se pehmenee, 3–5 minuuttia.
Vaihe 4
• Sekoita pienessä kulhossa loppu sitruunamehu tahinin ja hunajan kanssa; lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää 2 ruokalusikallista vettä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 2 ruokalusikallista seosta lehtikaaliin; lisää punakaali, sipuli ja ripaus suolaa ja sekoita hyvin.
  
  Pöyhi hirssi haarukalla ja lisää se kaalisalaatin joukkoon auringonkukan- ja seesaminsiementen kanssa; sekoita. Jaa salaatti tarjoilukulhoihin ja lisää päälle tofua. Valuta päälle pannulta öljyä ja lisää kastike.

Äänet: 1