Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Lähi-idän tabbouleh-salaatti on vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden aarreaitta. Se on herkullinen, täyttävä ja virkistävä. Tabboulehin pohjana on bulgur. Keittämisen sijaan höyrytä sitä kiehuvassa vedessä tunnin ajan, mikä maksimoi jyvien ravintoarvon. Kypsennetty bulgur sekoitetaan tuoreiden yrttien, kurkkujen, tomaattien, oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa, mikä antaa sille täyteläisyyttä ja uskomattoman mintun ja vihreän sipulin aromin. Säilytä tabbouleh jääkaapissa saadaksesi entistä täyteläisemmän maun. Tarjoile alkupalana flatbreadin kanssa.

Ainesosat:

• 1 kuppi bulguria
• 1,5 kupillista kiehuvaa vettä
• 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (2 sitruunaa)
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 3,5 tl karkeaa suolaa
• 1 kuppi hienonnettua kevätsipulia (1 nippu)
• 1 kuppi silputtuja tuoreita mintunlehtiä (1 nippu)
• 1 kuppi silputtua persiljaa (1 nippu)
• 1 kasvihuonekurkku kuorineen, siemenet poistettuna ja kuutioituna
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
• 1 kuppi säilykekikherneitä
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

bulgur-ryynit, kurkut, kirsikkatomaatteja, kikherneet, sitruunamehu, vihreät sipulit, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita bulgur suureen kulhoon, kaada kiehuva vesi päälle, lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja 1,5 tl suolaa. Sekoita ja anna seistä huoneenlämmössä noin tunnin.
Vaihe 2
• Lisää kevätsipulia, minttua, persiljaa, kurkkua, kirsikkatomaatteja, kikherneitä, 2 teelusikallista suolaa ja mustapippuria; sekoita hyvin. Mausta maun mukaan ja tarjoile, tai peitä ja laita jääkaappiin. Maku on vieläkin parempi, jos tabbouleh lepää muutaman tunnin.

Äänet: 3