5 viljakulhoreseptiä

Murokulhot valtaavat maailmaa.

Jos olet äskettäin käynyt ravintolassa, joka painottaa terveellistä ruokavaliota, olet ehkä huomannut, että puurot ovat ilmestyneet ruokalistan pääruokaosioon. Riisi, kvinoa ja muut viljat eivät ole enää vain lisukkeita: ne ovat täydellinen pohja värikkäälle kasvisvalikoimalle, proteiinipitoisille aineksille ja kastikkeille. Olemme ammentaneet inspiraatiota eri keittiöistä ympäri maailmaa luodaksemme nämä herkulliset kulhoreseptit. Nämä ruoat sopivat täydellisesti lounaaksi, päivälliseksi ja jopa runsaaksi aamiaiseksi.

Kvinoa-, kana- ja avokadokermakulho

Jokaisen viljakulhon tulisi löytää tasapaino rapeiden ja kermaisten koostumusten sekä rohkeiden makujen välillä. Tässä meksikolaistyylisessä annoksessa rapeita tortillalastuja ja paahdettuja kurpitsansiemeniä täydentävät kauniisti smetana, muussattu avokado ja runsas kvinoa. Tee iso satsi kvinoaa ja pakasta osa siitä vetoketjullisissa pusseissa jopa kuukauden ajan; sulata ja lämmitä uudelleen ennen käyttöä. Ylimääräisen kvinoan pitäminen jääkaapissa nopeuttaa tämän reseptin valmistamista.

Resepti: Kvinoa-, kana- ja avokadokermakulho

Ruskeaa riisiä paahdetulla kukkakaalilla ja vihreällä chutneylla

On vaikea päättää, mikä on herkullisinta tässä intialaistyylisessä riisiruoassa. Paistettu currykukkakaali, tuore ja kirpeä vihreä chutney vai rapeat perunatikut? Onneksi sinun ei tarvitse valita: ne kaikki sopivat täydellisesti yhteen ruokaan. Säästääksesi aikaa myöhemmin, keitä useita annoksia ruskeaa riisiä ja pakasta ne vetoketjullisissa pusseissa (säilyy jopa kuukauden); sulata ja lämmitä uudelleen ennen käyttöä.

Resepti: Ruskeaa riisiä paahdetulla kukkakaalilla ja vihreällä chutneylla

Ohra- ja bistrosalaattikulho

Puuro ja klassinen ranskalainen bistrotyylinen salaatti eivät ehkä ensi silmäyksellä vaikuta parhaalta yhdistelmältä. Mutta tässä runsasruokassa kananmunankeltuainen ja tomaattikastike pippurilla ja valkosipulilla sopivat erinomaisesti yhteen helmiohran kanssa. Me suosimme täysjyväohraa: se sisältää hieman enemmän kuitua ja on maukkaampaa kuin kuorittu ohra. Mutta voit käyttää myös tavallista helmiohraa; se kypsyy nopeammin. Nopeaa lounasta tai päivällistä varten pakasta kypsennetty ohra ilmatiiviissä pusseissa jopa kuukaudeksi, sulata se ja lämmitä se uudelleen.

Resepti: Ohra- ja bistrosalaattikulho

Vehnää lohen ja miso-kastikkeen kera

Rakastamme sitä, miten kermainen misokastike peittää herkulliset, tiheät vehnänjyvät tässä aasialaistyylisessä ruokalajissa. Säästääksesi aikaa, valmista suuri erä täysjyvävehnää, pakasta se vetoketjullisiin pusseihin (säilyy jopa kuukauden) ja sulata ja lämmitä uudelleen ennen käyttöä.

Resepti: Vehnää lohen ja miso-kastikkeen kera

Hirssikulho dolman ja hummuskastikkeen kera

Hirssi on monipuolisin gluteeniton ruoka-aine: sitä voi valmistaa puurona, turvotettuina jyvinä tai kuohkeana lisukkeena (kuten tässä kreikkalaistyylisessä reseptissä). Säästääksesi aikaa myöhemmin, valmista useita eriä hirssipuuroa, jäähdytä ja pakasta pakastepusseissa (säilyy jopa kuukauden). Halutessasi voit korvata makkaran kanalla tai tehdä annoksesta kasvisruoan.

Resepti: Hirssikulho dolman ja hummuskastikkeen kera



Äänet: 3