Riisiä linssien ja porkkanoiden kera sitruunakastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 454, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 654 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 454, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 654 mg, sokeri 5 G.
Kanelilla ja kuminalla maustettu basmatiriisi tarjoillaan proteiinipitoisten linssien kanssa tässä kasviksilla täytettyssä lisukkeessa. Resepti on saanut inspiraationsa mujadarasta, Lähi-idän riisi- ja linssiruoasta. Tämä yksinkertainen mutta terveellinen yhdistelmä viljoja, palkokasveja, sipulia, porkkanoita ja mausteita sopii täydellisesti talveen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia raastettua porkkanaa (noin 4 kpl)
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, puolitettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu puolirenkaiksi
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 ja 1/4 rkl basmatiriisiä
- 1 prk (425 g) säilykelinssejä, huuhdeltuina
- 3/4 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basmatiriisi, porkkana, linssit, jauhettua cayennepippuria, kaneli, kumina, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita porkkanat kulhossa sitruunamehun, 1/4 tl kuminan ja suolan sekä muutaman rouhitun mustapippurin kanssa; laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä sekoittaen usein, kunnes se on syvän kullanruskeaa, noin 12 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla noin puolet sipulista talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja laita sivuun.
- Lisää valkosipuli, kaneli, cayennepippuri ja loput 1 3/4 teelusikallista kuminaa pannulle muiden sipulien kanssa. Kypsennä sekoittaen 1 minuutti. Lisää riisi ja 3/4 teelusikallista suolaa. Lisää 2 kupillista vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes riisi on kypsää ja vesi on imeytynyt, noin 18 minuuttia.
- Lisää linssit riisin joukkoon. Tarjoile porkkana-sipuliseoksen, jogurtin ja korianterin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
