Intialaistyylinen linssi- ja katkarapupata
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 18 G., kolesteroli 202 mg, natrium 919 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 18 G., kolesteroli 202 mg, natrium 919 mg, sokeri 5 G.
Tämä herkullinen punaisista linsseistä valmistettu muhennos, joka on valmistettu garam masalasta, tomaateista, pinaatista ja aromaattisista yrteistä, muistuttaa intialaista masoor dal -keittoa. Tarjoillaan voissa paistettujen katkarapujen ja tuoreen inkiväärin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 suuri salottisipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl + 1 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 luumutomaattia, siemenkodat poistettuina ja hedelmäliha hienonnettuna
- 1,5 tl garam masala
- 1 kuppi kuivattuja punaisia linssejä
- 600 g kuorittuja ja suolista poistettuja katkarapuja (noin 24 kpl)
- 3 kuppia vauvapinaattia
- 2 rkl makeuttamatonta kookoskermaa
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, katkaravut, pinaatti, kookoskerma, salottisipulit, tomaatit, garam masala, inkiväärinjuuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa, leveässä kattilassa tai patapadassa 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, valkosipuli ja 1 ruokalusikallinen inkivääriä. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit, 1/2 tl garam masalaa, reilu ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes tomaatit ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia.
- Lisää linssit sekoittaen ja peitä ne kauttaaltaan tomaattiseoksella. Lisää sitten 3 kupillista vettä. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes linssit ovat pehmeitä ja paksuja, 12–15 minuuttia.
- Sillä välin sekoita katkarapujen joukkoon loput 1 tl inkivääriä, 1 tl garam masalaa ja ripaus suolaa ja pippuria. Anna seistä 10 minuuttia. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, 3–5 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja kookoskerma linssien joukkoon ja sekoita, kunnes pinaatti pehmenee; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa lautasille. Lisää päälle katkaravut ja mahdolliset liemet; koristele korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
