Katuruokaa: Intialainen maissisalaatti
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä on yksi Intian rakastetuimmista pikaruokavaihtoehdoista ja myös yksi yksinkertaisimmista: maissintähkä paahdetaan hitaasti kuumilla hiilillä, sitten valutetaan päälle limettimehua ja maustetaan suolalla, cayennepippurilla ja millä tahansa muulla valitsemallasi aineksella. Tämä ruoka on hyvin samanlainen kuin meksikolainen grillattu maissi, jonka päällä on ripaus suolaista, kermaista cotija-juustoa. Suosittelemme tekemään tästä suosikkipikaruoasta maukkaan salaatin!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa maissintähkää (lehdet ja lehtikuoret poistettu)
- Oliiviöljy
Tankkaus:
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja tai luumutomaatteja, puolitettuina
- 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- 1/8 tl cayennepippuria
- Suuri ripaus jauhettua kardemummaa
- Suuri ripaus Chaat masalaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1-2 oksaa tuoretta minttua (lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- Pieni kourallinen tuoretta korianteria (lehdet ja pehmeät varret karkeasti revittyinä pieniksi paloiksi)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, kirsikkatomaatteja, garam masala, sitruunamehu, kumina, jauhettua cayennepippuria, kardemumma, minttu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suuri valurautapannu keskilämmölle ja kuumenna, kunnes se alkaa savuta.
Hiero maissintähkiä oliiviöljyllä ja aseta ne varovasti pannulle. Paista kullanruskeiksi ja hiiltyneiksi 20–25 minuuttia, käännellen niitä 5 minuutin välein. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. - Tankkausta vartenSillä välin sekoita limettimehu, kumina, cayennepippuri, kardemumma, chaat masala -mausteseos (kuivattu mausteseos, jossa on garam masalaa, amchur-mangojauhetta, kuminansiemeniä, korianterin- tai fenkolinsiemeniä, jauhettua inkivääriä, kala namak -mustasuolaa, mustapippuria, kuivattua asafoetida hingiä ja jauhettua cayennepippuria) sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Leikkaa jyvät irti tähkistä ja laita ne suureen kulhoon. Lisää tomaatit, minttu ja korianteri. Sekoita kastikkeen kanssa ja maista. Tarjoile!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
