Esquites: maissisalaatti lasissa

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Esquites on suosittu meksikolainen katuruoka – maissisalaatti kupeissa – jota voi ostaa katukauppiailta ja syödä mukaan otettaessa. Kotona voit tehdä esquitesia alkupalaksi, joka sopii täydellisesti jaettavaksi joukon kanssa. Valmistele lasi- tai muovikupit, lusikoi niihin kuumia, vastaleikattuja keitettyjä maissinjyviä ja lisää päälle perinteisiä meksikolaisia täytteitä: chilijauhetta, murustettua tuorejuustoa, limettimehua, majoneesia (tai smetanaa) ja voita. Tarjoile pienillä lusikoilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 maissintähkää, joista on poistettu kuoret ja karvat
4 rkl majoneesia tai smetanaa
4 rkl pehmennettyä suolatonta voita
6 ruokalusikallista murustettua queso frescoa tai pehmeää fetaa
Chilijauhetta, maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Limelohkoja tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, queso fresco -juustoa, fetajuusto, smetana, chilimaustetta, lime

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä keskilämmöllä. Lisää maissi ja keitä kypsäksi, noin 5–7 minuuttia. Siirrä maissi tarjoiluastiaan pihtien avulla ja anna sen jäähtyä hieman.
Leikkaa maissin jyvät irti sahalaitaisella veitsellä. Jaa maissi neljään kuppiin tai lasiin. Lisää jokaiseen annokseen 1 ruokalusikallinen majoneesia ja 1 ruokalusikallinen voita. Ripottele päälle murustettua juustoa ja ripaus chilijauhe ja suolaa. Tarjoile limettilohkojen kanssa.

Luokat: