Voitaikina kanan ja vihannesten kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä kana- ja kasvisleivonnaista

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voitaikinaa

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 390, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

"Älä missaa herkullisia kotitekoisia leivonnaisia. Rakastan näitä kanan voitaikinoita, koska tämän tyyppisessä piirakassa voit hallita annoskokoja."

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kerrosten osalta:

1,5 dl keitettyä kananlihaa, kuutioituna
1 arkki pakastettua voitaikinaa, sulatettu
2 rkl (30 g) voita
1/2 sipulia, silputtuna
1 porkkana, pilkottuna
1 varsi selleriä, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 tl kuivattua timjamia
1 rkl jauhoja, sekä hieman jauhottamiseen
1/2 kuppia valkoviiniä
1 kuppi kanalientä
1 tl sinappia
1/2 kuppia pakasteherneitä
1 iso muna

Salaattia varten:

1 kg höyrytettyä pinaattia
1 valkosipulinkynsi, puolitettuna
1 tl sinappia
1 rkl. balsamiviinietikka
Hieman soijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, lehtitaikina, pinaatti, herneet, sipulit, valkosipuli, porkkana, selleri, valkoviini, balsamiviinietikka, soijakastike, timjami, sinappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele täyteSulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja timjami ja kypsennä vielä minuutti, sekoittaen usein.

Lisää jauhot ja kypsennä, kunnes raaka maku katoaa, noin minuutin ajan. Lisää lämpöä hieman ja poista pannun lasiosat viinillä. Sekoita joukkoon liemi ja sinappi. Lisää herneet ja kana ja kypsennä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, 5–10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Valmista voitaikinatKuumenna uuni 190°C:een. Aseta voitaikina jauhotetulle alustalle ja leikkaa se neljään neliöön (yksi vaakasuunnassa ja yksi pystysuunnassa).

Kauli jokainen neliö varovasti auki – ne laajenevat noin 20 %. Aseta ne pellille ja lusikoi lihaseos keskelle.

Taita neliöt vinottain kahtia muodostaaksesi kolmioita. Sulje päät kerroksittain (käytä tarvittaessa hieman vettä apuna sulkemisessa). Painele reunat haarukalla luodaksesi koristeelliset reunat.

Vatkaa kananmuna pieneen määrään vettä ja voitele voitaikina tällä seoksella. Tee yläosaan pieni viilto, jotta höyry pääsee poistumaan paiston aikana. Paista voitaikinaa kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua, sillä täyte on erittäin kuumaa.
Sillä välin valmista salaatti.Ota iso puinen kulho ja hiero sen sisäpuoli valkosipulinkynsillä.

Valkosipulin voi sitten hävittää tai säilyttää myöhempää käyttöä varten. Laita sinappi kulhoon, lisää etikka ja soijakastike (ranskalainen salaisuus!) ja vatkaa voimakkaasti noin 10 sekuntia, kunnes seos on kermaista.

Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää oliiviöljy hitaasti toisella kädellä ja vatkaa kastiketta nopeasti toisella kädellä emulsioksi. Asettele pinaatti kastikkeen päälle ja sekoita juuri ennen tarjoilua. Tarjoile kananuggettien kanssa.