Naudanlihan lapachili

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8

Naudanlihan lapachili - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kg naudan lapaa, leikattuna suuriksi kuutioiksi
800 g säilyketomaatteja omassa mehussaan, käsin murskattuina
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl. chilijauhe ancho-pippurin kanssa
1 rkl jauhettua korianteria
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl paprikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1/4 tl jauhettua kanelia
2 sipulia, kuutioituna
10 valkosipulinkynttä, puolitettuna
3 säilykechipotle-paprikaa adobokastikkeessa, hienonnettuna
1 jalapeño, hienonnettuna
1 tl sokeria
2 rkl tomaattipyrettä
0,5 kuppia maissitärkkelystä
3 kuppia raastettua cheddarjuustoa tarjoiluun
2 nippua silputtua ruohosipulia tarjoiluun
0,5 dl smetanaa koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaatit, ancho-pippuri, korianteri, kumina, paprika, oregano, kaneli, adobo kastike, jalapeno-pippuri, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa. Mausta naudan lapa suolalla ja pippurilla, lisää se kattilaan ja ruskista. Kun liha alkaa ruskistua, lisää chilijauhe, korianteri, kumina, paprika, oregano ja kaneli ja sekoita huolellisesti. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, jotta mausteet paahtuvat.

Soseuta sipuli, valkosipuli, paprikat, jalapeño, tomaattipyree ja sokeri monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kuullota vihanneksia, kunnes ne höyryävät ja paprikat tuoksuvat kevyesti. Lisää vettä niin, että kattila peittyy 3 cm (noin 1 litra) ja lisää tomaatit liemineen. Kiehauta ja kuori pois ylimääräinen vaahto, joka nousee pintaan.

Vähennä lämpöä ja hauduta noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja irtoaa helposti haarukalla painettaessa. Lisää vettä, kun neste haihtuu. Kun ruoka on valmista, sekoita ruoka masa harinan kanssa. Murskaa chili perunasurvimella, kunnes liha irtoaa irtosoluista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele jokainen annos raastetulla cheddarilla, sipulilla ja smetanalla.

Naudanlihan lapachili kahdella kastikkeella

Luokat:

resepti / Keitot / Paksut keitot ja padat / / Meksikolaista ruokaa / Tyler Florence

Samankaltaisia reseptejä