Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tostadat ovat rapeita, uppopaistettuja tortilloja, joita tarjoillaan erilaisilla täytteillä. Voit ostaa niitä valmiina, mutta ne ovat parhaimmillaan maissitortilloista tehtyinä. Tortillojen paistaminen uunissa friteeraamisen sijaan vähentää rasvan määrää, mikä tekee annoksesta paljon terveellisemmän. Lisää jokaisen rapean tortillan päälle mustapapupyreetä, mehukasta pihviä ja maukasta mangoa chilillä ja limellä ja nauti uskomattomasta mausta.

Ainesosat:

Tortillat

• 8 maissitortillaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 5 rkl + 1 tl kasviöljyä

Pihvi

• 450 g naudanlihapihvejä, leikattuna 8–10 cm pitkiksi ja 0,5 cm paksuiksi suikaleiksi
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 2 kuppia)
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 kuppia naudanlihalientä
• 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua

Mustapavut

• 1 tl kasviöljyä
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
• 0,5 kuppia naudanlihalientä

Mangoa chilin ja limen kera

• 2 kiinteää kypsää mangoa, kuorittuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
• 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
• 1/8 tl chilijauhetta
• 2 rkl karkeasti silputtuja marinoituja jalapeñoja tarjoiluun
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, tortilla, oregano, limenkuori, mango, mustapavut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tortillat:
  
  Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta tortillat leivinpaperille, voitele öljyllä molemmin puolin ja mausta suolalla. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Pihvi:
  
  Pyörittele pihvisuikaleet ½ tl suolan ja ¼ tl mustapippurin kanssa. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä, kunnes ne kevyesti savuavat. Lisää puolet suikaleista ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta, mutta eivät kypsyneet läpikotaisin, 1–2 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon ja toista toisen puoliskon kanssa.
Vaihe 3
• Valuta pannulta suurin osa rasvasta, ota talteen 1 ruokalusikallinen, ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sipuli ja 1/2 tl suolaa. Paista sekoittaen usein, kunnes se on kullanruskeaa, 6–8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja 1/4 tl oreganoa ja kypsennä 1 minuutti. Lisää liemi ja sekoita puukauhalla kaapien pois kaikki ruskistuneet palat. Lisää pihvisuikaleet ja mahdolliset ylimääräiset nesteet ja kypsennä, kunnes neste sakenee hieman, noin 4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää loput 1/4 tl oreganoa, limen kuori ja mehu ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
• Pavut:
  
  Kuumenna öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää chilijauhe. Kuullota, kunnes tuoksuu, noin 15 sekuntia. Lisää mustapavut ja sekoita. Lisää liemi, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja kiehauta. Muussaa pavut perunasurvimella, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liemi sakenee. Ota pois liedeltä.
Vaihe 5
• Mangoa chilin ja limen kera:
  
  Sekoita mango limenkuoren, limettimehun, chilijauheen ja 1/8 tl suolan kanssa.
Vaihe 6
• Kokoa tostadat levittämällä ohut kerros murskattuja papuja jokaiselle rapeaksi paistetulle maissitortillalle ja lisäämällä päälle liha. Lisää päälle chili-lime-mangoa ja tarjoile limettilohkojen ja pikkelöityjen jalapeñojen kanssa.

Äänet: 4