Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Murea, suussa sulava filet mignon tekee texmex-chili con carnesta ihanan herkun erityistilaisuuksiin. Pihvi viipaloidaan suupaloiksi, ruskistetaan kevyesti ja lisätään sitten valmiiseen chiliin, joka on paksu ja maukas sekoitus jauhelihaa, kahdenlaisia ​​papuja (pinto ja musta), paprikoita (makea ja tulinen) ja chilijauhetta, josta ruoka on saanut nimensä. Tarjoile nopeiden juustolastujen, tuoreen pico de gallo -salsan sekä avokado-vihreäsipulimuusin kanssa. Kaikki maut sopivat täydellisesti yhteen, lämmittävät mieltä ja tarjoavat todella tyydyttävän kokemuksen.

Ainesosat:

• 450 g filee mignonia, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
• 450 g vähärasvaista jauhelihaa
• 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
• 1 tölkki (425 g) huuhdeltuja pintopapuja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 pientä sipulia, silputtuna
• 1 punainen paprika, pilkottuna
• 1 keltainen paprika, pilkottuna
• 8 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 2 rkl. chilijauhe
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 tölkki (800 g) säilöttyjä tomaatteja
• 1 pakkaus (120 g) tomaattipyrettä
• 2 kuppia kanaliemtä
• Juustolapsit tarjoiluun, katso resepti alta
• Pico de gallo, tarjoilua varten, katso resepti alta
• Avokadosose tarjoiluun; katso resepti alta

Juustolapsit

• 1 kuppi raastettua Pepper Jack -juustoa

Pico de Gallo

• 3 kypsää tomaattia, siemenet poistettuina ja kuutioituina
• 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
• 0,5 kuppia tiiviisti pakattua tuoretta korianteria, hienonnettuna
• Puolen limen mehu

Avokadopyree

• 3 avokadoa
• Puolen limen mehu
• 1 nippu kevätsipulia, vain vihreä osa, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mustapavut, pintopavut, naudanliha, jauheliha, paprika, tomaatit, pepper jack -juusto, Avokado, chilimaustetta, jauhettua cayennepippuria, kumina, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, maustepippuri ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes vihannekset alkavat ruskistua, 10–12 minuuttia. Lisää jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää chilijauhe, kumina, savustettu paprika ja cayennepippuri ja kypsennä 1–2 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää kuutioidut tomaatit, tomaattipyree ja kanalientä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää mustapavut ja pintopavut; keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Chilin kypsyessä kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä suuressa valurautapannussa, kunnes se savuaa. Lisää jauheliha ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Paista käännellen, kunnes se on medium-rare, 2-3 minuuttia. Sekoita jauheliha chiliin ja sammuta liesi.
Vaihe 4
• Tarjoile chiliä kulhoissa juustolastujen, pico de gallon ja muussatun avokadon kanssa.
  
  Juustolapsit:
  
  Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää raastettu juusto pienissä erissä ja kypsennä, kunnes juusto sulaa ja alkaa ruskistua. Käännä ja kypsennä toiselta puolelta kullanruskeiksi. Siirrä juustolastut talouspaperille tarjoilua varten.
Vaihe 5
• Pico de Gallo:
  
  Yhdistä tomaatit, sipuli, korianteri ja limettimehu kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  
  Avokadopyree:
  
  Muussaa avokado kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon limettimehu ja kevätsipuli.

Äänet: 1