Myskikurpitsa-chili
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 340, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 17 G., kolesteroli 0 mg, natrium 416 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 340, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 17 G., kolesteroli 0 mg, natrium 416 mg, sokeri 9 G.
"Talvikuukausina mieluummin valmistan runsaita ja täyttäviä ruokia. Tämä chili on loistava esimerkki herkullisesta, lohduttavasta ja ravinteikkaasta annoksesta", Melissa d'Arabian kertoo. Chili valmistetaan kurpitsasta, pavuista ja monista aromaattisista mausteista, jotka antavat sille herkullisen ja lämmittävän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, erittäin hienoksi silputtuna tai valkosipulipuristimen läpi puristettuna
- 0,5 kuppia kuivaa punaviiniä
- 3 rkl myskikurpitsaa, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1,5 dl keitettyjä valkoisia papuja (huuhtele, jos säilykepapuja)
- 1 tölkki (400 g) kokonaisia säilyketomaatteja omassa liemessään, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 0,5 kuppia kaupan salsaa
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl kaakaojauhetta
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl cayennepippuria
- Tavallinen vähärasvainen kreikkalainen jogurtti
- 1 avokado, puolitettu ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, valkoisia papuja, Avokado, paprika, tomaatit, salsakastike, kumina, kaakao, kaneli, punaviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa kattilassa minuutin ajan. Lisää paprika ja sipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Kaada viini joukkoon ja anna sen kiehua hiljalleen minuutin ajan sekoittaen ja kaavien pois kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta.
- Lisää kurpitsa, pavut, tomaatit mehuineen, salsa, 1 kuppi vettä, chilijauhe, kumina, kaakao, kaneli ja cayennepippuri, jos käytät sitä.
- Kiehauta chili, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes kurpitsa on pehmeää ja chili alkaa paksuuntua, noin tunnin. Jos chili tuntuu liian paksulta kypsennyksen aikana, lisää enintään 1 kuppi vettä. Tarjoile kreikkalaisen jogurtin ja muutaman avokadokuution kanssa.
Keitetyt pavut:
Liota kuivia papuja vedessä yön yli ja keitä sitten kypsiksi, 1–1 1/2 tuntia (tai keitä hitaassa liesissä täydellä teholla 4–5 tuntia).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
