Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 kpl

Vaikka burrito ei olisi lihaa, se voi olla herkullinen, mehukas ja täyttävä. Tässä suositun meksikolaisen wrapin kasvisversiossa paistettu bataatti saa harmonisen täydennyksen mustille pavuille, queso frescolle, chilipaprikoille, terveelliselle pinaatille ja aromaattisille mausteille. Burriton voi syödä heti tai valmistaa etukäteen ja pakastaa. Reseptin lopusta löydät ohjeet sen lämmittämiseen ilman sulatusta mikroaaltouunissa. Nauti burrito kuumana, ripoteltuna tuoreella korianterilla ja valutettuna chilikastikkeella.

Ainesosat:

• 700 g bataattia, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
• Oliiviöljyä valutettavaksi
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• Puolikas espanjansipuli, hienonnettuna
• 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
• 1 rkl. chilijauhe
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 0,5 tl kuivattua meksikolaista oreganoa
• 2 kuppia tiiviisti pakattua tuoretta pinaattia
• 1 tölkki (425 g) säilykepapuja
• 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
• 1 kuppi murustettua queso frescoa
• Yhden limen mehu
• 10 täysjyvävehnätortillaa, halkaisija 25 cm.
• 1 nippu tuoretta korianteria, silputtuna
• Tulinen kastike maun mukaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

bataatti, valkosipuli, makea sipuli, jalapeno-pippuri, chilimaustetta, tomaattipyree, oregano, pinaatti, mustapavut, tomaattimassa, queso fresco -juustoa, limen mehu, tortilla, korianteri, chilikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Aseta bataatit uunipellille ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes bataatit ovat pehmeitä, mutta vielä kiinteitä, 15–20 minuuttia. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Lisää isoon paistinpannuun 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja laita keskilämmölle. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää sitten jalapeño ja sekoita. Lisää chilijauhe, tomaattipyree ja oregano. Sekoita ainekset tasaisesti ja kuullota vielä 2 minuuttia, jotta yrtit saavat maun. Lisää sitten pinaatti, pavut ja tomaatit. Sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes pinaatti on pehmennyt ja neste on vähentynyt puoleen, 7–10 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon queso fresco, limettimehu ja paistettu bataatti. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 4
• Jaa täyte tasaisesti tortillojen kesken. Kääri burrito rullalle, ripottele päälle korianteria ja valuta päälle chilikastiketta. Tarjoile heti.
Vaihe 5
• Jäädyttää, kääri burrito tiiviisti muovikelmuun tai leivinpaperiin ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai pussissa enintään 3 kuukautta.
Vaihe 6
• LämmitelläLaita kääritty burrito mikroaaltouuniin ja kuumenna sitä kolme minuuttia, käännä kerran. Poista kääre, ripottele päälle korianteria, valuta halutessasi chilikastiketta ja tarjoile!

Äänet: 2