Porkkanadippi jerk-mausteella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 100, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 350 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 100, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 350 mg, sokeri 4 G.
Karibialainen jerk-mausteseos antaa eloisaa väriä paahdetuille makeille porkkanoille, jotka sekoitetaan paahdetun sipulin ja valkosipulin kanssa luomaan paksu dippikastike. Lisää tilkka kookosmaitoa dippikastikkeeseen saadaksesi entistä samettisemman ja kermaisemman koostumuksen. Kookosmaito myös pehmentää mausteseosta ja lisää yhdessä limen mehun ja kuoren kanssa eksoottisen maun alkupalaan. Lusikoi dippiä rieskapaloihin tai tuoreisiin vihanneksiin ja nauti, kuljettaen mielesi kaukaisille, aistillisille saarille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g keskikokoisia porkkanoita, kuorittuna
- 1 iso sipuli, kuorittu ja leikattu 8 lohkoon (jätä juuriosa sisään, mutta leikkaa pois)
- 2 kuorimatonta valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl. jerk-mausteet
- Yhden limen kuori ja mehu (noin 0,5 tl kuorta ja 2 rkl mehua)
- 1/4 kuppia kookosmaitoa, sekoita hyvin
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- Tarjoiluun: lämpimiä tortilloja, silputtua selleriä, kurkkua ja/tai paprikaa tikuiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, sipulit, valkosipuli, jerk-mauste, lime, kookosmaito, tortilla, selleri, kurkut, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een ja aseta ritilä uunin keskitasolle.
- Leikkaa porkkanat 2,5 cm:n (1 tuuman) paloiksi. Leikkaa paksut viipaleet pituussuunnassa puoliksi, jotta porkkanat ovat suunnilleen saman kokoisia. Pyörittele porkkanat, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy ja jerk-mausteseos varovasti suurella uunipellillä. Laita uuniin ja paahda, kunnes suurimmat palat ovat hyvin pehmeitä ja ruskistuneet paikoin, noin 50 minuuttia, sekoittaen kerran puolivälissä. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Hävitä kaikki kovat sipulin osat.
- Kun vihannekset ovat jäähtyneet, purista valkosipuli kuoristaan ja laita se monitoimikoneeseen porkkanoiden ja sipulin, limettimehun, kookosmaidon, suolan ja kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Sekoita tasaiseksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää yksi ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat halutun kastikkeen koostumuksen.
- Kaada kastike pieneen kulhoon ja ripottele päälle limetinkuorta. Tarjoile rieskoiden ja kasvisten kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
