Vähäkalorinen kurpitsapiirakka

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 265, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Vähäkalorinen kurpitsapiirakka - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

0,75 kuppia premium-jauhoja
0,5 kakkujauhoja *
1,5 rkl kidesokeria
0,25 tl leivinjauhetta
0,25 tl hienoa suolaa
55 g kylmää voita, paloiteltuna
1 iso kananmunanvalkuainen
0,25 tl omenaviinietikkaa
2 rkl jäävettä, ja lisää tarvittaessa
Kasvisruoanlaittosuihke

Täyte

420 grammaa kurpitsasose
350 g rasvatonta kondensoitua maitoa
0,75 kuppia fariinisokeria
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
0,25 tl raastettua appelsiininkuorta
2 rkl rommia
1 rkl maissitärkkelystä
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
0,25 tl muskottipähkinää
0,25 tl hienoa suolaa
Voit koristella omena-, appelsiini- tai päärynäviipaleilla ja muutamalla karpalolla.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kurpitsasose, omenat, päärynät, Appelsiinit, karpalo, fariinisokeri, muskottipähkinä, jauhettua inkivääriä, kaneli, murotaikina, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

KakkuYhdistä monitoimikoneessa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää voi ja pulsoi, kunnes seos muistuttaa maissijauhoja, joihin on sekoitettu herneen kokoisia voinpaloja.

Lisää kananmunanvalkuainen, etikka ja vesi ja pulssaa monitoimikonetta vielä 1 tai 2 kertaa; älä anna taikinan muodostaa palloa. (Jos taikina on liian kuivaa, lisää pari teelusikallista kylmää vettä.) Poista monitoimikoneen kulho, poista terät ja kerää taikina käsin. Muotoile taikinasta litteä kakku, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Voitele kevyesti 20 cm:n (8 tuuman) piirakkavuoka kasviöljyllä. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi, noin 30 cm:n (12 tuuman) halkaisijaltaan olevaksi levyksi. Siirrä taikina valmisteltuun piirakkavuokaan ja leikkaa reunat niin, että jää 2,5 cm (1 tuuman) ylimääräistä. Taita ylimääräinen taikina sisäänpäin muodostaen reunan, joka on samassa tasossa vuoan reunan kanssa. Koristele reunat haarukalla mielesi mukaan. Pakasta 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 200°C:een. Peitä taikina foliolla ja aseta piirakkapaino tai kuivattuja papuja päälle. Paista uunin keskitasolla, kunnes taikina on hyytynyt ja kypsä, noin 20 minuuttia. Vähennä uunin lämpötila 180°C:een. Poista folio ja pavut, laita taikina takaisin uuniin ja paista, kunnes se on kullanruskeaa, noin 10 minuuttia.
Tee täyteYhdistä isossa kulhossa kurpitsa, kondensoitu maito, fariinisokeri, kananmunat, appelsiininkuori ja rommi.

Sekoita toisessa pienessä kulhossa maissitärkkelys, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola. Kaada kuivat aineet kurpitsaseoksen päälle ja sekoita huolellisesti.
Kaada täyte valmiiksi leivotulle taikinalle ja paista noin tunnin ajan, kunnes täyte on hyytynyt. Täytteen ei pitäisi halkeilla. Ota uunista ja anna jäähtyä. Tarjoile piiras lämpimänä tai huoneenlämpöisenä nokareen vähärasvaista jogurttia kanssa.

Resepti kurpitsapiirakka.

Huomautus *

Kakkujauhoja käytetään leivonnassa ja ne sisältävät tärkkelystä. Siivilöi 1 kuppi vehnäjauhoja, koverra 2 ruokalusikallista ja korvaa ne 2 ruokalusikallisella maissitärkkelyksellä.

1 kuppi kakkujauhoja = 1 kuppi vehnäjauhoja + 2 rkl maissitärkkelystä