Piimäkurpitsapiirakka
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 333, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 116 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 333, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 116 mg, sokeri 25 G.
Vaiheittainen resepti kurpitsapiirakan valmistukseen piimällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Silputtu taikina
- 1 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää jauhottamiseen
- 1 tl kidesokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista kylmää margariinia
- 4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 tl 5 % etikkaa tai tuoretta sitruunamehua
Täyte
- 430 grammaa kurpitsasose
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä
- 2 isoa kananmunaa
- 3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 3/4 kuppia piimää tai smetanaa
- 2 rkl premium-vehnäjauhoja
- tomusokeria, pölyttämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sokeri, voi, kurpitsasose, munat, fariinisokeri, maustepippuri, kaneli, tomusokeri, piimä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kakun pohja: Sekoita monitoimikoneessa jauhot, kidesokeri ja suola. Lisää margariini ja puolet voista, muutama pala kerrallaan, ja pulsoi, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Lisää loppu voi ja pulsoi, kunnes taikina alkaa muodostua. Lisää etikka ja 2 ruokalusikallista jäävettä; pulsoi muutaman kerran, kunnes taikina on sileää. Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli se 30 cm:n ympyräksi. Aseta taikina 23 cm:n pyöreään vuokaan ja painele taikina vuoan pohjaa ja reunoja pitkin. Painele ylimääräinen taikina vuokaan ja uurrele reunat haarukalla. Pakasta pohja kiinteäksi, noin tunnin ajan.
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakku foliolla ja täytä se sitten keraamisilla painoilla tai kuivatuilla pavuilla. Aseta kakku kuumalle leivinpellille ja paista, kunnes kakku on kevyesti kullanruskea reunoilta, noin 20 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle, poista painot ja folio ja anna jäähtyä kokonaan. Jätä leivinpelti uuniin.
- Sillä välin valmista täyte: Sekoita keskikokoisessa kulhossa kurpitsasose, sulatettu voi, kananmunat, fariinisokeri, kidesokeri, mausteneilikka ja kaneli. Lisää piimä ja jauhot ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte jäähtyneelle pohjalle ja palauta se kuumalle pellille uuniin. Paista piirakkaa, kunnes täyte on hyytynyt, 50 minuutista tuntiin (täytteen pinta saattaa halkeilla hieman). Jäähdytä kokonaan ritilällä. Ripottele piirakan päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
