Haudutettua lihaa pienillä vihanneksilla
Äänet: 5
Aika: 7 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Jos sinulla on sitkeä naudanlihapala, joka ei sovellu paistamiseen tai uunissa kypsentämiseen, voit tehdä herkullisen ruoan hauduttamalla sen kokonaisena hitaassa liesissä vihannesten kanssa. Tällä tavalla kypsennetystä lihasta tulee uskomattoman mureaa ja mehukasta. Tämä ruoka on suosittu Amerikassa, jossa sitä kutsutaan patapaistiksi. Jotta ruoka olisi visuaalisesti vieläkin houkuttelevampaa, käytä vain pieniä vihanneksia, jotka voi hauduttaa kokonaisina. Estääksesi vihannesten ylikypsymisen, lisää ne hitaaseen liesiin vasta 1–1,5 tuntia ennen kuin liha on kypsää. Lisää sieniä saadaksesi upean maun ja aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5–2 kg naudan niskaa, poista ylimääräinen rasva
- Maustettu suola Ja sitruunapippuri
- 1 sipuli, kuorittuna ja puolitettuna
- 1 porkkana, kokonainen
- 1 kuppi naudanlihalientä, kevyesti suolattua
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, kokonaisia
- 1 oksa rosmariinia
- 2 oksaa timjamia
- 450 g nuoria punaisia perunoita
- 1 kuppi pieniä porkkanoita
- 1 kuppi pieniä tai helmisipuleita
- 1 kuppi pientä kurpitsaa tai kesäkurpitsaa
- 1 kuppi pieniä sieniä ilman kannattomuutta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sipulit, porkkana, liemikuutio, Worcestershire-kastike, valkosipuli, rosmariini, timjami, punaiset perunat, sipulisetit, squash, kesäkurpitsa, herkkusieni-sienet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta liha maustetulla suolalla ja sitruunapippurilla maun mukaan. Laita sipulit ja porkkanat 5–6 litran hitaan lieden pohjalle. Aseta liha kasvisten päälle. Kaada päälle liemi ja worcestershirekastike. Lisää valkosipuli, rosmariini ja timjami.
- Peitä kannella ja laita miedolle lämmölle. Hauduta 5–6 tuntia. Poista sitten kansi ja asettele pienet vihannekset lihan ympärille. Ripottele päälle maustesuolaa ja jatka kypsennystä kannen alla miedolla lämmöllä vielä 1–1,5 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
