Erinomaista pastaa lehtikaalilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Kihara lehtikaali antaa tähän pastaan ainutlaatuisen vivahteen, lisäämällä siihen ihanan koostumuksen ja maun. Valmistele ruoka hauduttamalla ensin säilyketomaateista koostuvaa kastiketta omassa liemessään mausteiden kanssa ja sekoittamalla sitten joukkoon silputtua lehtikaalia, kypsennettyä rigatonia ja grillattua kanaa. Lehtikaalipasta on uskomattoman helppo valmistaa, ja voit jopa käyttää edellisen illan illallisesta ylijäänyttä kanaa, jolloin saat täysin uuden, herkullisen ruokalajin, josta kaikki pitävät.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 punaista paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 2 keskikokoista salottisipulia, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1-2 tl chilijauhetta + lisää tarjoiluun
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja, kuutioituna
- 2 isoa nippua lehtikaalia (1-1,3 kg)
- 4 kuppia, silputtuna grillattua kanaa (ilman nahkaa)
- 1 kuppi kanalientä (valinnainen)
- 450 g rigatoni-pastaa
- 1 kuppi raastettua parmesaania (noin 60 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, salottisipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, valkoviini, tomaatit, lehtikaali, grillattua kanaa, liemikuutio, rigatoni-pastaa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Grillaa paprikoita kaasuliedellä 3–4 minuuttia per puoli käännellen niitä silloin tällöin (tai grillaa niitä uunissa käännellen niitä silloin tällöin, 5 minuuttia). Laita ne kulhoon, peitä kelmulla ja anna niiden höyrystyä noin 10 minuuttia. Kun ne ovat jäähtyneet, ota ne kulhosta ja poista hiiltynyt kuori, varret ja siemenet. Pilko ja laita sivuun odottamaan käyttöä.
- Laita suuri pata keskilämmölle. Lisää oliiviöljy, sitten salottisipulit ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu ja salottisipulit ovat läpikuultavia, 3–4 minuuttia. Lisää chilijauhe ja viini ja kypsennä, kunnes suurin osa viinistä on haihtunut, 3–5 minuuttia. Lisää molemmat tomaattipurkit ja paahdetut paprikat. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa, vähennä sitten lämpöä ja hauduta hiljalleen.
- Sillä välin valmista kaali leikkaamalla varret ja repäisemällä lehdet suupaloiksi. Sekoita kaali tomaattikastikkeeseen kanan kanssa ja sekoita. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes kaali on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Jos kastike tuntuu kuivalta, lisää kanalientä 1/2 kupillista kerrallaan. Jatka kypsentämistä kannen alla, kunnes kaali on kypsää, maut sekoittuvat ja kastike on paksua, 15–20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sillä välin täytä suuri kattila vedellä, lisää suola ja kiehauta. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan 8–10 minuuttia. Ota noin 1 kuppi keitinlientä sivuun, valuta loppu keitinliemi ja lisää pasta kattilaan valmiin kastikkeen kanssa. Lorauta päälle oliiviöljyä. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta pasta peittyy kastikkeeseen, 2–3 minuuttia. (Tämä viimeistelee pastan kypsymisen kastikkeessa.) Lisää tarvittaessa hieman tallennetusta keitinliemestä. Tarjoile pasta suurissa kulhoissa, päällä parmesaanijuustoa, chilirouhetta ja loraus oliiviöljyä.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Päivälliset / Pääruoat / Pasta / Vihanneksia ja sieniä / Lintu / Kaaliruoat / Lehtikaali / Guy Fieri
Samankaltaisia reseptejä
