Kanaa ja ruusukaalia omenamehukastikkeella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä ruoka herättää varmasti kehuja jopa juhlapöydässä. Eloisa ja elegantti esillepano sopii yhteen syvän, täyteläisen maun kanssa, jolle on ominaista kanan ja omenan makeuden täydellinen yhdistelmä. Kastike on niin hyvää, ettet halua jättää sitä väliin. Tumman lihan ystävät voivat käyttää kanan reisifileitä rintojen sijaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g ruusukaaleja, poista uloimmat lehdet ja kovat varret, leikkaa puoliksi
- 2 makeaa omenaa, viipaleiksi leikattuna
- 1 punasipuli, viipaloituna (jätä juuriosa kokonaiseksi)
- 2 pientä rosmariininoksaa ja 1 tl hienonnettuja lehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 230 g kukin)
- 2/3 kuppia suodattamatonta omenamehua ilman lisättyä sokeria
- 1 tl omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, omenat, punasipuli, rosmariini, voi, kananrinnat, omenamehu, omenaviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een ja aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Pyörittele ruusukaalit omenoiden, punasipulin, rosmariininlehtien, oliiviöljyn, ½ teelusikallisen suolan ja muutaman rouhitun pippurin kanssa pellille. Levitä ne yhteen kerrokseen ja paahda uunin ylätasolla käännellen puolivälissä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, 25–30 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen (15 g) voita suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana molemmin puolin suolalla, pippurilla ja rosmariininlehdillä. Laita kana pannulle ja paista, kunnes pohja on ruskistunut, noin 6 minuuttia. Käännä kana ja paista vielä 2 minuuttia. Kaada sitten omenamehu pannulle kanan ympärille. Siirrä uunin alimmalle ritilätasolle ja paista kypsäksi, 10–12 minuuttia.
- Siirrä kana leikkuulaudalle lepäämään ja laita pannu takaisin keskilämmölle. Vähennä kastiketta, kunnes seos on puolittunut, noin minuutin ajan. Nosta pois liedeltä. Sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja etikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Viipaloi kana ja asettele se lautasille paahdettujen kasvisten ja omenoiden kanssa. Kaada kastike lihan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
