Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä thaimaalaistyylinen kana kevyellä kookoskuorrutteella on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti niin arki-illan illalliseksi kuin juhlatilaisuuksiinkin. Tarjoile höyrytettyjen riisinuudeleiden ja kurkku-porkkanasalaatin kanssa makeassa ja happamassa kastikkeessa. Ripottele päälle tuoretta minttua ja nauti!

Ainesosat:

• 2 teelusikallista kasviöljyä
• 8 pientä kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg)
• 2 rkl + 1 tl tummanruskeaa sokeria
• 1 rkl kalakastiketta
• 0,5 kuppia kevyttä thaimaalaista kookosmaitoa
• 2 rkl + 1 tl tislattua valkoviinietikkaa
• Puolikas kurkku
• 1 iso porkkana
• 170 g ohuita kuivia riisinuudeleita
• 1/4 kuppia revittyä tuoretta minttua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, kalakastike, fariinisokeri, kurkut, porkkana, riisinuudeleita, kookosmaito, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta vesi kattilassa. Kuumenna sillä aikaa kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kana molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Aseta koipireidet nahkapuoli alaspäin pannulle ja paista rapeiksi ja tummanruskeiksi, noin 8 minuuttia; käännä ja paista toiselta puolelta 2 minuuttia. Siirrä lautaselle ja pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
Vaihe 2
• Sammuta liesi, lisää pannulle 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja valuta päälle kalakastiketta. Laita pannu takaisin keskilämmölle, sekoita ja anna kiehua hiljalleen. Lisää kookosmaito ja 1 tl etikkaa; sekoita. Laita kana takaisin pannulle nahkapuoli ylöspäin ja anna kiehua hiljalleen kastikkeessa, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 25 minuuttia. Lisää silloin tällöin hieman vettä, jos kastikkeesta tulee liian paksua.
Vaihe 3
• Samaan aikaan leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenet. Viipaloi kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Sekoita ne keskikokoisessa kulhossa loput 2 ruokalusikallista etikkaa, 1 tl fariinisokeria ja 3/4 tl suolaa.
Vaihe 4
• Ota kiehuva vesi pois liedeltä, lisää riisinuudelit ja sekoita, kunnes ne ovat pehmenneet. Anna seistä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet, 2–4 minuuttia, valuta sitten nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Ravista pois niin paljon vettä kuin mahdollista. Jaa nuudelit ja kana kulhoihin. Lisää lusikallinen kookoskastiketta. Tarjoile kasvisten ja ripauksen minttua kanssa.

Äänet: 1