Makea pizza kesämarjoilla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 331, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 4 G., kolesteroli 65 mg, natrium 201 mg, sokeri 28 G.

Tämä makea marjapizza erottuu edukseen paitsi jälkiruokamaisen maunsa myös valmistusaikansa ansiosta. Happamattoman taikinan ansiosta pizzan valmistukseen ei tarvitse käyttää puolta päivää. Valmiin pohjan päällä on herkullinen tuorejuustokuorrute, joka on tehty tuorejuustosta ja jogurtista ja sävytetty luonnollisella karhunvatukkamehulla. Voit lisätä mehua enemmän tai vähemmän saadaksesi kirkkaampia tai päinvastoin hillitympiä sävyjä. Marjakolmikko, jossa on tuoreita vadelmia, karhunvatukoita ja mustikoita, sekä kookoshiutaleita, on upea koriste pizzallesi. Tuloksena on jälkiruoka, joka on aivan yhtä hyvä kuin juhlakakku, mutta paljon helpompi ja nopeampi valmistaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizzataikina

1 kuppi täysjyväjauhoja + lisää työskentelyyn
1/4 tl leivinjauhetta
1/8 tl hienoa suolaa
3/4 kupillista sokeria
7 ruokalusikallista voita
2 tl sitruunankuorta
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna

Kerma

220 g vähäkalorista tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
2 ruokalusikallista hunajaa
10 karhunvatukkaa

Täytteet

1/3 kuppia mustikoita
20 vadelmaa
10 karhunvatukkaa
3 ruokalusikallista makeuttamattomia kookoshiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, leivinjauhe, sokeri, voi, sitruuna, vaniljauute, munat, rahka, jogurtti, hunaja, karhunvatukka, mustikka, vadelma, kookoshiutaleet

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pizzataikina:

Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa sokeri ja voi keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella ja melapäällä. Sekoita joukkoon kuoriraaste, vanilja ja muna. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja lisää jauhoseos kahdessa erässä, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa. Vaivaa, kunnes taikina on sileää.

Jaa taikina kahtia ja pyörittele kummastakin puoliskosta kiekko. Kääri molemmat puolikkaat erikseen muovikelmuun ja pakasta 45 minuuttia.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpelti silikonimatolla tai leivinpaperilla ja jauhota se. Kauli toinen taikinalevy noin 0,5 cm paksuiseksi ja noin 17 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Aseta taikinan päälle saman kokoinen lautanen tai ylösalaisin käännetty kulho ja leikkaa ylimääräinen taikina pois sileän reunan aikaansaamiseksi. Siirrä kevyesti jauhotetulle työtasolle.
Jauhota leivinpelti uudelleen ja toista toisella levyllä. Ravista leivinpeltiä ja aseta sille kaksi taikinaympyrää. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.
Sillä välin valmista kerma:

Vatkaa tuorejuusto, jogurtti ja hunaja keskinopeudella sähkövatkaimella ja melaosalla, kunnes seos on paksua ja tasaista. Muussaa karhunvatukat pienessä kulhossa. Purista ne hienosilmäisen siivilän läpi; mehua pitäisi olla noin 2 ruokalusikallista (katso huomautus). Lisää mehu tuorejuustoseokseen ja vatkaa, kunnes kuorrute on täysin violettia ilman valkoisia raitoja. Levitä kuorrute kahdelle jäähtyneelle pizzapohjalle. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Koristele jokainen pizza mustikoilla, vadelmilla ja karhunvatukoilla. Ripottele päälle kookosta. Leikkaa jokainen pizza neljään osaan.

Huomautus
Voit lisätä kermaan kirkkaamman värin lisäämällä siihen enemmän karhunvatukkamehua.