Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 rullaa

Kevätkääryleet tuoreella rapulla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 55 grammaa valmistettua kiinalaista funchosea
• 450 g suuria paloja ravunlihaa (rusto poistettava)
• 8 arkkia riisipaperia
• Hieman seesamiöljyä
• Hieman soijakastiketta
• 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
• 1/4 kuppia majoneesia
• 2 tl chilipastaa
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1/2 kuppia ituja
• 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua papaijaa
• 1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja porkkanoita
• 1/2 kuppia korianterinlehtiä (tiiviisti pakattuina)
• 1/2 kuppia tuoreita mintunlehtiä (painele tiukasti kiinni)
• 1 rkl maapähkinädippikastiketta (katso resepti alta)
• 1 rkl hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä

Tulinen maapähkinäkastike:

• 10 isoa valkosipulinkynttä, kuorittuna
• 2/3 nippua tuoreita korianterinlehtiä ja varren latvoja
• 1/2 kuppia suolattomia maapähkinöitä
• 1/2 kuppia + 1 rkl nestemäistä soijakastiketta
• 1/4 rkl seesamiöljyä
• 5 ruokalusikallista sokeria
• Hieman kiinalaista riisiviinietikkaa
• 1 rkl chiliöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ravunliha, riisinuudeleita, papaija, porkkana, soijakastike, riisiviinietikka, chilipastaa, vihreät sipulit, valkosipuli, korianteri, minttu, majoneesi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uppopaistin. Laita nuudelit pieneen kulhoon. Mausta nuudelit seesamiöljyllä, soijakastikkeella, suolalla, vihreällä sipulilla ja mustapippurilla. Sekoita huolellisesti.
  
  Kiehauta vesi 25 cm:n paistinpannussa ja nosta pois liedeltä. Laske riisipaperiarkit (yksi kerrallaan) kuumaan veteen ja kääntele niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja taipuisia, 10–15 sekuntia. Nosta arkit pois ja aseta ne leivinpaperille.
Vaihe 2
• Sekoita toisessa pienessä kulhossa ravunliha, majoneesi ja chilitahna. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ruokalusikallinen lasinuudeleita rapuseoksen päälle. Ripottele ruokalusikallinen ituja nuudeleiden päälle. Lisää itujen päälle ruokalusikallinen papaijaa, porkkanaa, korianteria ja minttua. Taita riisipaperin molemmat puolet noin 0,5 cm leveästi keskelle päin ja rullaa sitten jokainen levy pölkyksi painamalla reunat kiinni.
Vaihe 3
• Paista puolet kevätkääryleistä kullanruskeiksi. Nosta ne talouspaperille imemään ylimääräistä öljyä. Mausta suolalla. Toista lopuille kevätkääryleille. Leikkaa jokainen kääryle vinottain puoliksi. Tarjoile kääryleet suurella vadilla mausteisen maapähkinädippikastikkeen kanssa. Koristele ruohosipulilla.
  
  Tulinen maapähkinäkastike: Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneessa. Sekoita tasaiseksi. Laita kattilaan ja kiehauta. Ota pois liedeltä.

Äänet: 4