Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nauti kevyiden ja mehukkaiden aasialaisten kevätkääryleiden ihanasta mausta salaattityylisessä annoksessa. Ei tarvitse tuhlata aikaa kääryleiden kokoamiseen; viipaloi vain kaikki ainekset ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne riisinuudeleiden kanssa maukkaassa maapähkinäkastikkeessa. Ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä – ja olet valmis!

Ainesosat:

Salaatti

• 110 g riisinuudeleita
• 2 kuppia porkkanoita, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 1 kuppi ituja
• 0,5 dl tuoretta persiljaa tai korianteria
• 0,5 dl silputtua tuoretta basilikaa
• 1/4 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 6 iranilaista kurkkua, ohuiksi viipaloituina
• 1 romaine-salaatin sydän, hienonnettuna
• Kotitekoinen maapähkinäkastike
• 2 rkl rouhittuja suolattuja paahdettuja maapähkinöitä

Maapähkinäkastike

• 1/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl suolatonta riisiviinietikkaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 tl seesamiöljyä
• 1 tl sambal-olek-jauhetta
• 0,5 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porkkana, riisinuudeleita, ituja, kurkut, romaine-salaatti, basilika, minttu, hunaja, sambal olek, riisiviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita nuudelit suureen kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna seistä 3 minuuttia, valuta sitten ja huuhtele kylmällä vedellä jäähtyäksesi. Valuta nuudelit huolellisesti, siirrä ne sitten suureen salaattikulhoon ja leikkaa ne pois keittiösaksilla.
Vaihe 2
• Lisää porkkanat, idut, persilja, basilika, minttu, kurkku ja romaine-salaatti nuudelikulhoon. Lisää maapähkinäkastike ja sekoita, jotta nuudelit ja vihannekset peittyvät. Siirrä tarjoilukulhoon ja ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä.
Vaihe 3
• Maapähkinäkastike:
  Saanto: noin 0,5 kuppia
  
  Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi, limettimehu, hunaja, etikka, soijakastike, seesamiöljy, sambal oelek, inkivääri ja valkosipuli. Lisää hieman vettä, jotta kastikkeesta tulee juoksevaa.

Äänet: 1