Nopeasti kevyesti suolatut kurkut

Äänet: 3

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Pikamarinoituja kurkkuja voi syödä heti marinadin jäähtymisen jälkeen. Jotta kurkut imevät maun paremmin, viipaloi ne viipaleiksi; mitä ohuemmat viipaleet, sitä kirpeämpiä ne ovat. Toisin kuin säilykekurkut, nämä vihannekset säilyttävät kurkun maun, mutta imevät itseensä hieman marinadia, jolloin niistä tulee raikkaampia. Ne sopivat täydellisesti kesään, kun haluat parantaa kurkun makua hieman. Tässä maukkaassa marinadissa valkoviinietikka yhdistetään sokeriin, suolaan, sinapinsiemeniin, valkosipuliin, tilliin ja laakerinlehteen. Se antaa kurkuille tasapainoisen, mausteisen maun, jossa on makeita ja kirpeitä vivahteita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 kurkkua, viipaloitu vinosti 2 cm paksuisiksi ympyröiksi.
0,5 kupillista valkoviinietikkaa, silmämääräisesti
2 kukkuraa teelusikallista sokeria
1 tl sinapinsiemeniä
1 tl suolaa
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
1 tl kuivattua tilliä tai 2 rkl tuoretta tilliä (vain pehmeitä oksia), silputtuna
1 laakerinlehti

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, suolakurkkua, sinapinsiemen, laakerinlehti, valkosipuli, tilli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna pieni kattila keskilämmöllä. Lisää etikka, sokeri, sinapinsiemenet, suola ja valkosipuli ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
Sekoita kuumuutta kestävässä kulhossa tilli, laakerinlehti ja viipaloidut kurkut. Kaada marinadi vihannesten päälle ja sekoita, jotta marinadi peittyy tasaisesti. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi tai jääkaapissa ennen tarjoilua.

Luokat: