Nopeat suolakurkut voileipiin
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Yksinkertainen resepti herkullisiin pikkeleihin (pikuleihin), joita ei tarvitse edes säilöä. Valmistele vain ja säilytä jääkaapissa. Nämä kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja niitä käytetään voileivissä ja avoruoissa, mutta niitä voi tarjoilla alkupalana minkä tahansa aterian kanssa. Etikan lisäksi pikkelsmarinadiin lisätään kokonaisia sinapinsiemeniä ja muita mausteita sekä ripaus kurkumaa, joka antaa niille perinteisen kellertävän sävyn. Ruskean sokerin makeus tasapainottaa kirpeää makua, jolloin lopputuloksena on herkullisen raikas pikkelsi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kurkkua kuorineen, leikattuina 0,3 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 kuppi tislattua valkoviinietikkaa
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 0,5 tl sellerinsiemeniä
- 1/4 tl maustepippuriherneitä
- 1/4 tl jauhettua kurkumaa
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja hienonnettu
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, suolakurkkua, suolakurkut, punasipuli, valkosipuli, maustepippuri, sinapinsiemen, sellerin siemenet, kurkuma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä sokeri, sinapinsiemenet, sellerinsiemenet, maustepippuri, kurkuma, valkosipuli, sipuli, 3 tl suolaa ja 1 kuppi vettä pienessä kattilassa ja kiehauta. Laita kurkut keskikokoiseen kulhoon.
- Kaada kuuma mausteseos kurkkujen päälle ja lisää sitten etikka. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 30 minuuttia. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 viikkoa.
Uloskäynti: 4,5 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
