Intialaistyylinen tomaattikeitto juustoleivän kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 9 G., kolesteroli 82 mg, natrium 1125 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 9 G., kolesteroli 82 mg, natrium 1125 mg, sokeri 14 G.
Vain puoli lusikallista garam masala -maustetta muuttaa tavallisen tomaattikeiton intialaiseksi ruokalajiksi. Mausteiden lisäksi tarvitset myös luumutomaatteja, sipulia ja tomaattipyrettä. Soseuta se tehosekoittimessa ja tarjoile intialaisen naan-leivän kanssa, joka on paahdettu täytteen kanssa uunissa. Rapea naan-leipä, jonka päällä on mausteinen juustokuori, on olennainen osa tätä keittoa. Yhdistelmä on uskomattoman herkullinen. Tämä intialaistyylinen tomaattikeitto on ihana lämmittävä ainesosa kylmällä säällä rikkaan makunsa ja arominsa ansiosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 sipuli, silputtuna
- 0,5 dl tuoreita korianterinlehtiä + 1 rkl silputtuja varsia
- 1 rkl + 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1,5 kg luumutomaatteja (noin 20 kpl), siemenkodat poistettuina ja karkeasti pilkottuina
- 3/4 tl garam masala
- 1 pakkaus (220 g) naan-leipä
- 1 paketti (220 g) raastettua täysmaidon mozzarellaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sipulit, korianteri, valkosipuli, inkiväärinjuuri, korianteri, tomaattipyree, luumutomaatteja, garam masala, naan-leipä, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Kuumenna 4 ruokalusikallista voita patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 4 minuuttia. Lisää korianterin varret, 1 ruokalusikallinen valkosipulia, inkivääri ja korianteri. Kuullota sekoittaen, kunnes korianterin siemenet alkavat poksahtaa, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Lisää tomaattipyree ja kuullota, kunnes seos muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 30 sekuntia. Lisää pilkotut tomaatit ja kuullota sekoittaen, kunnes ne vapauttavat mehunsa, noin 2 minuuttia.
- Lisää 3 kupillista vettä, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/2 tl garam masala -tahnaa. Kaada tomaattiseos erissä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita pienessä mikronkestävässä kulhossa loput 1 ruokalusikallinen voita, 1 tl valkosipulia ja 1/4 tl garam masalaa; kuumenna mikrossa, kunnes voi on sulanut, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Aseta naan-leipä pellille, sivele öljyllä ja grillaa, kunnes se on kullanruskeaa, 2–3 minuuttia. Ripottele juusto päälle ja jatka grillaamista, kunnes se on sulanut, vielä 30 sekuntia. Taita jokainen naan-pala ja leikkaa sitten puoliksi.
- Kaada keitto kulhoihin ja koristele korianterinlehdillä. Tarjoile naan-leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
