Intialaiset kanatacot
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 540, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 5 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1041 mg, sokeri 29 G.
Kalorit 540, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 5 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1041 mg, sokeri 29 G.
Meksikolainen taco-idea on niin monipuolinen, että siitä voi helposti tehdä yhtä eloisan intialaisen ruokalajin. Tortillojen sijaan käytä intialaista naan-leipää ja erottuvan itämaisen maun saamiseksi käytä garam masalaa. Sitä lisätään kurkkutacosalaattiin ja paistettaessa kananrintoja. Viipaloi paistettu kana ohuiksi viipaleiksi ja kääntele ne tortillojen joukkoon makean ja mausteisen mangochutneyn, tuoreen korianterin ja jalapeñojen kanssa. Tarjoile rapean kurkkusalaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 siemenetön kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 tl garam masala
- 1/3 kuppia tavallista jogurttia
- 0,5 rkl. mangochutney
- 1 punainen jalapeño- tai fresnopippuri (puolet hienonnettuna, puolet ohuina viipaleina; siemenet poistettuina liemen vähentämiseksi)
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
- 1-2 limen mehu
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja (noin 3 keskikokoista rintafileetä)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 naan-leipä
- 1/4 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, garam masala, jogurtti, chutneykastike, punapippurihiutaleita, Fresnon pippuri, korianteri, limen mehu, kananrinnat, naan-leipä, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kurkku, 1/4 tl garam masalaa, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita, jotta kastike peittää kastikkeen. Sekoita joukkoon jogurtti ja laita sivuun. Sekoita erillisessä kulhossa chutney, silputtu jalapeño, korianteri ja limettimehu; sekoita.
- Ripottele kanan molemmille puolille loput 1 3/4 teelusikallista garam masalaa ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sitten oliiviöljy. Lisää kana ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, 4–5 minuuttia. Käännä ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut myös toiselta puolelta, vielä 2–3 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää 1/4 kupillista vettä. Peitä kannella ja hauduta, kunnes kana on kypsää, 10–12 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin lämmitä naan-leipä pellillä uunissa. Viipaloi kana ja asettele se naan-leipien joukkoon. Lisää chutney-seos, punasipuli, ohuiksi viipaloidut jalapeñot ja ripaus korianteria. Tarjoile kurkkusalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
