Naan-leivät

Grillaa lohi täydelliseksi, lisää päälle sitruunoita ja naan-leipää ja tarjoile mehukkaan, rapean tomaatti-kurkkusalaatin kanssa. Garam masala, monissa intialaisissa ruokalajeissa olennainen mauste, parantaa kalan makua suolaisen makeilla vivahteillaan. lue lisää

• Chile
• Sisävuoro

Tämä mausteinen chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) intialaisella vivahteella on raikas versio klassisesta texmex-ruoasta. Jauhettua kanaa ja murskattuja kikherneitä maustetaan jalapeñoilla, mausteilla ja reilulla sriracha-kastikkeella. Viileä - lue lisää

Tee intialaistyylisiä wrappeja mehukkaasta, paistetusta garam masala -maustetusta kanasta. Kääri se naan-leipään, lisää päälle mangochutneytä, jalapeñoa ja korianteria ja tarjoile virkistävän kurkkusalaatin kanssa jogurttikastikkeessa. lue lisää

Paksu intialainen keitto, masur dal, valmistetaan punaisista linsseistä. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat erittäin edullisia, joten ne sopivat erinomaisesti arki-illallisille. Tässä reseptissä linssit haudutetaan mausteiden, kuten sipulin, inkiväärin, valkosipulin ja aromaattisten yrttien, kanssa. Tarjoile - lue lisää

Kanan koipireidet sopivat täydellisesti pieniin vartaisiin, joista tulee ihanan mehukkaita ja mureita. Sekoita ne jogurttikastikkeen kanssa, jossa on yrttejä, inkivääriä, currya ja chiliä, grillaa ne vartaissa ja tarjoile grillatun okran kanssa. lue lisää

Hauduta kanan reisifileitä kikherneiden, curryjauheen ja aromaattisten mausteiden kanssa saadaksesi upean, trinidadilaisesta kanan rotista inspiraationsa saaneen improvisoidun curryn. Tarjoile rapean korianterilla maustetun kaalisalaatin ja lämpimän naan-leivän kanssa ja nauti! lue lisää

Tätä intialaista ruokaa rakastetaan kaikkialla maailmassa, koska se on niin lämmin, täyttävä ja maukas. Vaikka perinteisen murgh makhani -reseptin valmistaminen vie kauan, tämä versio on paljon nopeampi. Kaikki tämä hitaan lieden taianomaisten ominaisuuksien ansiosta. Kana ei ole - lue lisää

Tämä kevyt alkupala valmistetaan samalla tavalla kuin pizza, mutta paljon nopeammin. Ota mikä tahansa rieska (pita tai naan), laita päälle ohuiksi viipaloidut kesäkurpitsat ja parsa, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista uunissa muutama minuutti, kunnes rieskan reunat... lue lisää

Tässä lumoavilla intialaisilla mauilla ja aromeilla täytetyssä pizzassa taikinaa ei tarvitse vaivata: käytä pohjana naan-leipää! Laita päälle paistettuja kananpaloja, jotka on marinoitu maustetussa jogurtissa, juustossa ja punasipulissa, ja paista se - lue lisää

Kurkumaa käytetään laajalti Kaakkois-Aasiassa, ja se lisää sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin tunnusomaista väriä, aromia ja makua. Tässä reseptissä se on yhdistetty kurpitsapiirakkamausteeseen (lisättyyn kaneliin, inkivääriin ja neilikkaan)... lue lisää

Herkullisin ja täydellisin naan on rapea ulkopuolelta, kevyesti paistunut, pehmeä sisältä, hieman sitkeä ja paikoin kuohkea. Kuten pizza, se paistetaan erittäin nopeasti korkeimmassa lämpötilassa. Siksi itse tehty naan on... lue lisää

Wokissa paistetut kasvikset ovat uskomattoman suosittuja arki-illallisilla. Ne tulevat valmiiksi paloiteltuina ja pakattuina, joten sinun tarvitsee vain heittää ne pannulle. Mutta tällä reseptillä, jonka valmisteluun käytetään vain vähän aikaa, varmistat... lue lisää

• Marinadi ja kana
• Kastike

Joidenkin lähteiden mukaan kana tikka masala valmistettiin ensimmäisen kerran 1960-luvulla bangladeshilaisen kokin toimesta Glasgow'ssa, Skotlannissa. Se on mausteinen tomaattipohjainen ruoka, joka on maustettu valkosipulilla, inkiväärillä, sarviapilalla ja garam masalalla. lue lisää

Nauti tuoreista ja mehukkaista kevätretiisistä kerroksittain viipaleina runsaasti voidelulla rieskalla. Viipaloi retiisit hyvin ohuiksi (mieluiten kuorimaveitsellä) ja tarjoile niiden kanssa tuoksuvaa kevätsipulia. Herkullinen ja terveellinen välipala keskellä - lue lisää

• Shakshuka
• Tarjoiluun

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella Lähi-idän shakshukalla aamiaiseksi. Ei tavallista, munilla ja vihanneksilla tarjottavaa, vaan lihaisaa, täyttävää ja ravitsevaa – kaikki haluavat tämän aamiaisen lounaaksi ja päivälliseksi! Valmistukseen tarvitset jauhelihaa tai... lue lisää

Kanakeitto on loistava esimerkki lohduttavasta kotiruoasta, ja tässä reseptissä on useita terveellisiä ainesosia, jotka parantavat keiton laatua ja makua. Inkivääri ja kurkuma lisäävät mausteita ja täyteläisyyttä samalla kun ne ovat ravitsevia... lue lisää

• Lihapullat
• Tomaattikastike
• Rieskat

Tämä ruoka on kauttaaltaan grillattu, jopa tomaattikastike! Grillaa ensin jauhelihapullat (grillikorissa tai ritilällä) ja valmista niiden levätessä nopea kastike grillatusta lampaasta. lue lisää

Vain puoli lusikallista garam masala -maustetta muuttaa tavallisen tomaattikeiton intialaiseksi ruokalajiksi. Mausteiden lisäksi keittoon tarvitset luumutomaatteja, sipulia ja tomaattipyrettä. Soseuta se tehosekoittimessa ja tarjoile intialaisen naan-leivän kanssa. lue lisää

Meksikolainen taco-idea on niin monipuolinen, että siitä voi helposti tehdä yhtä pirteän intialaisen annoksen. Tortillojen sijaan käytä intialaista naan-leipää ja erottuvan itämaisen maun saamiseksi käytä maustetta - lue lisää

Vain puolessa tunnissa voit valmistaa grillissä täydellisen ja herkullisen kala-aterian kasvislisukkeella. Grillin toinen puoli paistetaan voissa foliopussissa, ja toinen puoli paistetaan lohipihvien kanssa. Sekä kala että kukkakaali... lue lisää

Ennen grillaamista villilohen paloja hierotaan pienellä määrällä garam masalaa, joka antaa kalalle intialaisen keittiön maagisia aromeja. Lohen kanssa grillataan myös sitruunanpuolikkaita ja intialaista naan-leipää tarjoilua varten. lue lisää

Yksi rieska sisältää kokonaisen aamiaisen, joka sisältää munakokkelia, tomaatteja, pekonia ja juustoa, kuin lautanen, ja sitä on helppo syödä käsin, kuten pizzaa. Se näyttää erittäin herkulliselta. Voit käyttää mitä tahansa riesaa, kuten intialaista riesaa. lue lisää

• Toscanan lehtikaalipesto
• Katkarapuja ja scampia
• Pizza
• Toscanalainen lehtikaalisalaatti sitruuna-anjoviskastikkeella

Koska tässä pizzassa on runsas ja maukas täyte, voit helpottaa sen valmistusta käyttämällä pohjana valmista naan-leipää. Esilämmitä se ja levitä päälle toscanalaista lehtikaalipestoa. lue lisää

Voikana, kirjaimellisesti "voissa paistettua kanaa", on suosittu intialainen ruokalaji, joka keksittiin spontaanisti delhiläisessä ravintolassa suhteellisen hiljattain, 1950-luvulla. Sittemmin ruokalajin maku on saavuttanut suosiota kaikkialla pohjoisessa. lue lisää

Naan-leipä on intialaisen keittiön peruspilari, joka on olennainen osa jokaista ateriaa. Perinteisesti tandooriuunissa paistetut nämä hiivapohjaiset rieskat ovat aivan yhtä maukkaita ja herkullisia uunissa. Naania tarjoillaan keittojen, lämpimien ruokien ja... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Tämä intialaistyylinen wokkiruoka valmistetaan hitaassa liesissä. lue lisää

Kypsennyksen lopussa ruokalaji maustetaan kuumalla marinoitujen chilipaprikoiden tahnalla. lue lisää

Kirpeä kastike lisää makua tähän hitaasti kypsennettävään muhennokseen. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Murea kananfilee kastettiin currykastikkeeseen ja haudutettiin kevyesti. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Currya varten:
• Jogurtti- ja tomaattikastikkeeseen:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kana:
• Vindaloo:
• Curry-mausteseos:
• Sisävuoro:

Kana-vindaloo jasmiiniriisin, naan-leivän ja mangochutneyn kera - lue lisää

Yksityiskohtainen keittoresepti valokuvien kanssa. - lue lisää

• Lihapullat:
• Curry:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Jos intialaisessa keittiössä on yksi asia, jota varmasti rakastat, se on naan-leipä. Nämä pohjoisintialaiset rieskat yhdistävät molempien maailmojen parhaat puolet: pehmeyden ja notkeuden, mustilla, paahdetuilla läiskillä ja rapealla pohjalla. Ne valmistetaan tyypillisesti - lue lisää

• Kana ja marinadi:
• Kastike:
• Inkivääri-valkosipulipasta:

Yksityiskohtainen resepti grillatulle siipikarjalle valokuvien kera. lue lisää

• Tortilla-sipsit:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Linssi- ja hernekastike:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Paneer on intialainen kotitekoinen juusto:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Mausteet:
• Tarjoiluun:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Täytettä varten:
• Tarjoiluun:

Tämä on ihanan virkistävä intialaistyylinen salaatti, jossa on ihanan rapea maku. Se sopii täydellisesti mausteisen lampaanlihan kanssa. Voit tarjoilla porkkanat ja kastikkeen sellaisenaan tai lisätä omenoita tai selleriä vielä makeamman ja... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Tarvitset vain kaksi viipaletta leipää muuttaaksesi tämän kikherne-, tomaatti- ja tonnikalasalaatin voileipätäytteeksi. lue lisää

Serrano-chilipaprikat ja hieman raastettua inkivääriä lisäävät potkua tähän pikakeittoon, mutta hieman kylmää kreikkalaista jogurttia tasapainottaa nämä mausteet rohkealla maulla. lue lisää

Intialainen naan-leipäresepti, joka on täytetty juustolla, inkiväärillä ja vihreällä sipulilla. lue lisää