Välimeren kanaa hitaassa liesissä (ketodieetti)

Äänet: 6

Kuinka tehdä - Välimeren kanaa hitaasti kypsennetyssä liesissä (ketodieetti)

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä täyteläinen Välimeren maku pursuaa kanaa, joka on hitaasti kypsennetty terveellisessä oliiviöljyssä Kalamata-oliivien, kapriksien, valkosipulin ja oreganon kanssa, ja tarjoillaan virkistävän kreikkalaisen jogurttikastikkeen kera, jossa on minttua ja sitruunaa. Jos sinulla ei ole valkoviinietikkaa, käytä punaviinietikkaa tai jopa tislattua etikkaa. Tämä ruoka sopii täydellisesti ketogeenistä ruokavaliota noudattaville. Kanan koivet ovat uskomattoman mehukkaita ja niissä on herkullinen kuori. Tarjoile ne oliiviseoksen kanssa, pannun liemen ja jogurttikastikkeen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg)
1 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
1 kuppi kivettömiä Kalamata-oliiveja
2 rkl kapriksia
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
1,5 tl kuivattua oreganoa
1 kuppi täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia
1/4 kuppia tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
2 rkl tuoreita mintunlehtiä, karkeasti silputtuna
1 tl sitruunankuorta + 1 rkl sitruunamehua
ErikoisvarusteetInstant Pot -monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6–8 litraa.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, Kalamata-oliivit, kaprikset, viinietikka, oregano, minttu, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita 6 litran hidas liesi korkealle lämmölle (katso huomautus) ja anna sen kuumentua 5 minuuttia. Mausta sillä välin kanan molemmat puolet runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Lisää öljyä hidas liesi. Lisää puolet kanan reisifileistä nahkapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes nahka on kauniin ruskistunut, 6–8 minuuttia. Käännä kana ja kypsennä, kunnes toinenkin puoli on kauniin ruskistunut, 4–6 minuuttia. Siirrä kana lautaselle. Toista lopuille reisifileeille.
Lisää valkosipuli hitaaseen liesituulettimeen ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on laikuittain kullanruskeaa, noin minuutin ajan. Lisää oliivit, kaprikset, etikka, oregano ja 1/2 kupillista vettä ja sekoita puulusikalla tai lastalla kaavien pois mahdolliset ruskistuneet palat. Sammuta hitaaseen liesituulettimeen ja aseta ritilä oliiviseoksen päälle kahvat ylöspäin. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin ritilälle.

Sulje monitoimikeittimen kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti. Aseta painekattila 10 minuutiksi.
Sillä välin valmista jogurttikastike.Sekoita keskikokoisessa kulhossa jogurtti, persilja, minttu, sitruunankuori ja -mehu sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla. Laita sivuun.
Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita paineen nopeasta vapauttamisesta ja odota syklin päättymistä. Varo mahdollista jäännöshöyryä; avaa ja poista kansi. Siirrä kana vadille ja käytä reikäkauhaa oliiviseoksen levittämiseen kanan päälle ja ympärille. Peitä löyhästi alumiinifoliolla, jotta astia pysyy lämpimänä.
Poista pannunalus ja aseta monitoimikone paistotasolle. Keitä pannulla jäljellä olevaa lientä, kunnes se sakenee ja puolittuu, 6–8 minuuttia.

Kaada liemi kanan päälle ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.

Huomautus

Asetukset voivat vaihdella monitoimikeittimen mallista riippuen. Katso valmistajan ohjeet..