Kermainen rapukeitto
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kermainen rapukeitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 230 g ravunlihaa, kuutioituna
- 1 kuppi silputtuja yrttejä (persiljaa, kirveliä, basilika)
- Yhden sitruunan mehu, 1 tl raastettua kuorta
- 3 rkl oliiviöljyä
- 6 viipaletta vaaleaa leipää, kuutioituna
- 4 rkl (60 g) voita
- 1 purjo, ohuiksi renkaiksi leikattuna
- 350 g perunoita, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 keskikokoinen fenkoli, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, peruna, paahtoleipä, valkoviini, kerma, fenkoli sipuli, sitruunamehu, vaalea leipä, purjo, vihreät sipulit, kirveli, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinoi ravunliha: Sekoita kulhossa ravunliha, 2 ruokalusikallista yrttejä, puoli teelusikallista sitruunankuorta ja puolen sitruunan mehua, lisää suolaa ja pippuria, peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin.
- Krutonien valmistus: Sekoita toisessa kulhossa loppu sitruunankuori ja -mehu oliiviöljyn kanssa. Lisää kuutioitu leipä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Sulata 2 ruokalusikallista voita paistinpannussa ja lisää leipä. Paista keskilämmöllä, kunnes leipä on kullanruskeaa, noin 7 minuuttia.
- Valmistele vihannekset: Sulata 2 ruokalusikallista voita kattilassa, lisää purjo ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää perunat ja fenkoli ja jatka kypsennystä vielä 7 minuuttia. Kaada joukkoon viini, lisää 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia. Lisää 5 kupillista vettä ja 1/2 kupillista yrttejä, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes purjo on pehmeää, noin 20 minuuttia.
- Valmista kermainen keitto ravunlihalla: Laita vihannekset ja liemi tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Palauta kattilaan, lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia. Lisää sitten loput yrtit. Jaa keitto kulhoihin, lisää ravunliha, kaada marinadi niiden päälle ja lisää päälle krutonkeja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
