Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Tämä resepti muuttaa amerikkalais-kiinalaisissa ravintoloissa suositun rangoon-alkupalan onnistuneesti uskomattoman herkulliseksi, kermaiseksi ja juustoiseksi rapudippiksi. Kuumana tarjoiltuna se sopii täydellisesti rapeiden wonton- tai tortillalastujen sekä keksien kanssa. Koska kiinalainen keittiö ja tuorejuusto ovat melko kaukaisia, on epätodennäköistä, että tämä ruoka olisi peräisin Itä- tai Kaakkois-Aasiasta. Sen jäljittelemätön maku on kuitenkin kiistaton. Voit halutessasi vähentää sinapin määrää.

Ainesosat:

• 450 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
• 1/3 kupillista maitoa
• 450 g tuoretta ravunlihaa keskikokoisina tai suurina paloina
• 1 prk (230 g) kokonaisia ​​kiinalaisia ​​vesikastanjoita, valutettuina ja pilkottuina
• 3 ruokalusikallista kuumaa kiinalaista sinappia
• 1 punasipuli, hienonnettuna
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
• 1/2 kuppia makeaa ja hapanta kastiketta
• 1 pieni romaine-salaatti, hienoksi silputtuna
• 1 nippu salottisipuleita, ohuiksi viipaloituina
• 1 kuppi silputtuja korianterinlehtiä
• Paistettuja wonton-levyjä, katkarapulastuja tai riisikeksejä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ravunliha, vesikastanjat, tuorejuusto, romaine-salaatti, wonton-taikina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa tuorejuusto ja maito suuressa kulhossa sähkövatkaimella tasaiseksi, noin 2 minuuttia.
Vaihe 2
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ravunliha vesikastanjoiden, sinapin, sipulin, worcestershirekastikkeen, soijakastikkeen, sitruunamehun, ½ teelusikallisen suolan ja muutaman rouhitun pippurin kanssa. Sekoita varovasti.
Vaihe 3
• Levitä tuorejuustoseos tasaisesti 23 x 33 cm:n kokoiselle uunivuoalle. Levitä makea ja hapan kastike päälle jättäen noin 2,5 cm:n verran tuorejuustoseosta reunoille. Lisää kastike rapuseokseen. Dippikastikkeen voi valmistaa ennen tätä vaihetta ja säilyttää jääkaapissa peitettynä yön yli.
Vaihe 4
• Juuri ennen tarjoilua ripottele ravunlihan päälle romaine-salaattia, salottisipuleita ja korianteria jättäen noin 2,5 cm:n reunan. Tarjoile paistettujen wonton-kääreiden, katkarapulastujen tai riisikeksien kanssa.

Äänet: 1