Paistinpannupiirakka maissirapukeitolla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Padapiirakka maissirapukeitolla

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 267, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 45 mg, natrium 561 mg, sokeri 8 G.

Tässä reseptissä Rachel Ray yhdistää kaksi suosittua amerikkalaista ruokalajia: patapiirakan ja keittoannoksen. Tämä paksu, kermainen pata, jossa on perunoita, paistettua pekonia, maissia ja aitoa ravunlihaa, tarjoillaan syvässä kulhossa, jonka päällä on rapea, kullanruskea kuori. Maku on täyteläinen ja lämmin. Pohjat paistetaan erikseen kaupasta ostetusta voitaikinasta. Tarjoillessa laita kuori jokaisen keittoannoksen päälle. Se on herkullista ja mukavan kodikasta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
3-4 viipaletta sianlihaa tai pekonia, silputtuna tai ohuiksi viipaleiksi
2 kourallista pieniä perunoita, pilkottuna (5-6 kpl)
3-4 pientä sellerinvartta, silputtuna
1 sipuli, hienonnettuna
2 isoa valkosipulinkynttä, silputtuna tai ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 Fresnon paprika, hienonnettuna
2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1 rkl keitettyä rapumaustetta, kourallinen (suositus: Old Bay)
3 kuppia kanalientä
3 kuppia täysmaitoa
4 ruokalusikallista voita
3 kukkuraista ruokalusikallista jauhoja
1 kukkurallinen rkl dijonsinappia
3–4 maissintähkää (leikattuja jyviä) tai 2 kuppia pakastettua luomumaissia, sulatettuna
1 arkki pakastettua voitaikinaa, sulatettu
1 tölkki (170–220 g) tuoretta ravunlihaa
Muutama tippa chilikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, peruna, selleri, sipulit, valkosipuli, Fresnon pippuri, timjami, kalan mausteseos, liemikuutio, maito, voi, premium-jauhoja, Dijonin sinappi, maissi, lehtitaikina, ravunliha, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä uunivuoassa keskilämmöllä, käännä pannua kerran. Lisää hienonnettu pekoni ja kuullota pari minuuttia, jotta rasva sulaa. Lisää perunat, selleri, sipuli, valkosipuli, chili, timjami, mausteseos, suola ja mustapippuri vuokaan. Peitä kannella ja keitä 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää kanalientä ja maitoa ja kiehauta.
Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä kastiketta minuutin ajan. Lisää sitten sinappi ja sekoita kastike keittoseokseen. Kun kastike on sekoittunut, lisää maissi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto on hieman sakentunut. Sammuta liesi, anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin, jos teet sen etukäteen.

Ennen tarjoilua esilämmitä uuni 220°C:een. Kauli taikina auki ja valitse tarjoilukulhot tai -vuoat, joissa aiot tarjoilla sen. Käytä yhtä niistä mallina ja leikkaa voitaikinalevystä pienellä terävällä veitsellä neljä ympyrää. Aseta taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai uunipellille. Vatkaa kananmuna pieneen määrään vettä ja voitele taikina munaseoksella. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Kuumenna pata kannen alla keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua, ota sitten kansi pois ja anna kiehua hiljalleen.
Sillä välin tunnustele ravunlihaa kuorenpalasten varalta. Poista mahdolliset kuorenpalaset. Ripottele ravun päälle chilikastiketta ja sekoita keittoon lämmetäksesi.
Tarjoile pata kulhoissa ja peitä jokainen annos voitaikinalla.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Pääruoat / Padat / Kala ja äyriäiset / Keitot / Paksut keitot ja padat / Kermakeitot / / Amerikkalainen keittiö / Rachael Ray

Samankaltaisia reseptejä