Mustapapulasagne

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12

Tämä kasvisversio perinteisestä italialaisesta lasagnesta lumoaa sinut täyteläisellä, rikkaalla maullaan ja koostumuksellaan. Lihan sijaan kastike on tehty säilykepavuista. Sekoita pavut tomaattikastikkeen kanssa ja asettele ne kerroksittain syvään uunivuokaan vuorotellen keitettyjen leveiden lasagnenuudeleiden ja vegaanisen tofuricottan kanssa. Muista valuttaa tofu etukäteen; ohjeet ovat alla. Ravintohiiva antaa miellyttävän juustoisen maun – täydellinen herkulliseen lasagneen!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasagne

220 g lasagnenuudeleita
2 x 425 g tölkkiä mustia papuja, huuhdeltuina
2,5 kuppia tofu-ricottajuustoa, resepti alla
1 tölkki (800 g) säilöttyjä, paistettuja tomaatteja
1 tölkki (340 g) tomaattipyrettä
1 rkl kuivattua oreganoa
2 tl suolaa + lisää nuudeleihin
0,5 tl mustapippuria
1/4 tl valkosipulijauhetta
1 pieni sipuli, hienonnettuna

Tofu-ricotta

1/4 kuppia raakoja cashewpähkinöitä, pilkottuna
400 g erittäin kiinteää tofua, taputellaan kuivaksi
1/4 kuppia ravintohiivaa
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa tai 1 rkl kuivattua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, mustapavut, tofua, tomaatit, cashewpähkinät, tomaattipyree, valkosipulijauhe, mustapippuri, oregano, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita isossa kattilassa tomaatit ja niiden liemet, tomaattipyree, valkosipulijauhe, suola, mustapippuri, oregano, sipuli ja mustapavut. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta noin 30 minuuttia.

Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää lasagnenuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsiksi. Valuta huolellisesti.
Lusikoi noin 1 kuppi valmista kastiketta 22 x 32 x 5 cm kokoiseen uunivuokaan ja levitä se. Lisää päälle kolme kerrosta nuudeleita, kastiketta ja tofuseosta. Viimeistele kastikkeella ja varmista, että nuudelit peittyvät kokonaan, muuten ne kuivuvat paiston aikana. Paista 45 minuuttia ilman kantta.
Anna valmiin lasagnen levätä 15 minuuttia, leikkaa se sitten neliöiksi ja tarjoile.

Tofu-ricotta

Purista tofua valuttamalla kaikki neste pois, vuoraa sitten tofulevy talouspaperilla ja aseta sen päälle suuri, painava paistinpannu puristamista varten. Anna seistä noin tunnin ajan. Laita cashewpähkinät monitoimikoneeseen ja soseuta ne. Murustele sitten tofu cashewpähkinöiden joukkoon, lisää hiiva, oliiviöljy ja basilika. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa käyttöhetkeen asti. Säilyy jääkaapissa jopa viikon.

Huomautus *

Ravintohiiva on melassilla kasvatettu inaktiivinen hiivaviljelmä, joka sisältää proteiineja, lipidejä ja B12-vitamiinia. Sitä käytetään ruoanlaitossa juustomaisen maun parantamiseksi ja kuohkean rakenteen antamiseksi rahkalle.