Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tähän salaattiin sopivat kaikki aasialaiset ohuet vehnänuudelit, jopa pikavalmisteiset (ilman mausteita). Yhdistä ne keitettyyn kanaan, tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin lämpimässä maapähkinäkastikkeessa, niin saat täydellisen annoksen herkulliseksi arkipäivän illalliseksi.

Ainesosat:

Nuudelisalaatti

• 110 g ohuita aasialaisia ​​vehnänuudeleita
• 1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
• 1 tl tummaa seesamiöljyä
• 2 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 200 g kukin)
• 1 iso kourallinen suolaamattomia cashewpähkinöitä
• 1 punainen jalapeño- tai fresnopippuri, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
• Puolikas kurkku, leikattu pituussuunnassa puoliksi ja ohuiksi viipaleiksi
• 1 pieni kourallinen ituja
• 1 pieni kourallinen silputtua tuoretta korianteria
• 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Maapähkinäkastike

• 1 rkl l maapähkinävoita
• 2 pientä salottisipulia, hienonnettuna
• 3 ruokalusikallista rapeaa maapähkinävoita
• 6 ruokalusikallista kevyesti suolattua kasvislientä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, chow mein -nuudelit, Maapähkinäkastike, cashewpähkinät, kurkut, ituja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Salaatti:
  
  Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä; lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja sekoita nuudelit soijakastikkeen ja seesamiöljyn kanssa suuressa kulhossa; peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 2
• Kiehauta vesi isossa kattilassa. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää kana ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta vesi ja leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi; laita sivuun.
Vaihe 3
• Kuumenna wok-pannu tai keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Paahda cashewpähkinöitä sekoittaen kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, siirrä ne sitten muovipussiin ja murskaa kaulimella.
Vaihe 4
• Valmista maapähkinäkastike:
  
  Kuumenna wok-pannu kuumalla lämmöllä ja lisää maapähkinäöljy. Lisää salottisipulit ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 45 sekuntia; lisää maapähkinävoi ja jalapeño ja kuullota sekoittaen alle minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja 3 ruokalusikallista vettä. Kun kastike alkaa kiehua, ota pois liedeltä ja siirrä kulhoon. Mausta suolalla. Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää muutama ruokalusikallinen vettä.
Vaihe 5
• Jaa nuudelit, jalapeño, kurkku, idut, korianteri ja kevätsipuli kulhoihin; lisää päälle suikaloitua kanaa. Valuta päälle maapähkinäkastiketta ja ripottele päälle silputtuja cashewpähkinöitä.

Äänet: 1