Grillattu naudanlihapihvi sienillä ja paprikoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 405, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 129 mg, natrium 348 mg, sokeri - G.
Kalorit 405, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 129 mg, natrium 348 mg, sokeri - G.
Grillattu naudanlihapihvi sienillä ja paprikoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanlihaliemikuutio
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl. Worcestershire-kastike
- Kahden sitruunan mehu
- 1/4 tl kuivattuja pippurihiutaleita
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 6 oksaa timjamia
- 4 oksaa rosmariini
- 1 nippu vihreät sipulit, leikattu pitkiksi tikuiksi
- 600–700 g naudanlihamassaa (paloiteltuna), poista ylimääräinen rasva
- 450 g herkkusieniä
- 2 punaista paprikaa, leikattuina minkä tahansa muotoisiksi suuriksi paloiksi
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soijakastike, Worcestershire-kastike, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, timjami, rosmariini, vihreät sipulit, naudanliha, herkkusieni-sienet, paprika, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada 3/4 kupillista kuumaa vettä syvään uunivuokaan, lisää liemikuutio ja liuota se. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, soijakastike, worcestershirekastike, yhden sitruunan mehu, pippurirouhetta, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Revi 4 oksaa timjamia ja 3 oksaa rosmariinia paloiksi ja lisää marinadiin kevätsipulin kanssa. Jäähdytä hieman.
- Pistele lihaa haarukalla 5 cm välein joka puolelta ja upota se marinadiin. Jos liha ei ole kokonaan marinadin peitossa, paina sitä painolla. Peitä ja marinoi jääkaapissa 3–8 tuntia.
- Ota liha jääkaapista tuntia ennen kypsennystä ja anna sen marinoitua. Laita sienet ja paprikat suureen kulhoon. Revi loput kaksi timjaminoksaa ja yksi rosmariininoksa paloiksi ja lisää ne kasvisten joukkoon valkosipulin, loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja puolen sitruunan mehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja valmistaudu epäsuoraan kypsennykseen: Kaasugrillissä sammuta polttimet toiselta puolelta ja jätä toinen puoli päälle. Hiiligrillissä siirrä hiilet sivuun. Aseta metallipannu ritilän alle grillin viileälle puolelle.
- Ota liha marinadista ja taputtele kuivaksi. Ota marinadi talteen. Voitele grilliritilä kasviöljyllä. Aseta liha grillin kuumalle puolelle (suoralle lämmölle) ja kypsennä 15–20 minuuttia käännellen usein, kunnes liha on ruskistunut. Ripottele päälle marinadin yrttejä (ei haittaa, jos osa yrteistä putoaa ritilän läpi; liha saa lisää yrttien makua).
Siirrä liha grillin viileälle puolelle (ei suoraan lämpöön); peitä ja jatka grillaamista, käännellen lihaa ja valellen lopulla marinadilla, vielä 20 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä lämpömittari pihvin paksuimpaan kohtaan; lämpömittarin pitäisi näyttää 50 °C. Pihvi on medium-kypsä ja sisältä vielä vaaleanpunainen. Siirrä liha leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia. - Sillä välin laita sienet ja paprikat grilliin ja grillaa avotulella, käännellen niitä silloin tällöin ja valelemalla lopulla sitruunamehulla ja maustamalla suolalla, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10–15 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja grillaa 2–3 minuuttia. Leikkaa naudanpihvi syiden poikki ja tarjoile paahdettujen vihannesten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
