Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä argentiinalaiseen chimichurri-kastikkeeseen ja persiljaan perustuva marinadi sopii täydellisesti kanan rintoihin tai reisiin. Kanan voi paistaa uunissa jo kahden tunnin marinoinnin jälkeen tai pakastaa marinadissa jopa kuukauden ajan. Sulata se yön yli jääkaapissa, niin maku on yhtä raikas ja eloisa kuin jos se olisi marinoitu samana päivänä.

Ainesosat:

• 1 kuppi tiiviisti pakattuja tuoreita persiljanlehtiä
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl murskattuja punaisia ​​chilijauhetta
• 4 vihreää sipulia, leikattuina 2 cm paloiksi.
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 0,5 kuppia oliiviöljyä
• 1 sitruunan kuori
• 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa tai 8 luutonta ja nahatonta kanan koipipalaa (noin 700 g)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, viinietikka, vihreät sipulit, sitruunankuori, oregano, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Marinadi:
  
  Laita persilja, etikka, oregano, chilijauhe, kevätsipuli ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja pulssaa niitä muutaman kerran. Monitoimikoneen käydessä kaada joukkoon oliiviöljy ja pulssaa, kunnes seos on tasaista. Lisää sitruunankuori, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Pulssaa, kunnes seos on tasaisesti jakautunut.
Vaihe 2
• Laita neljä luutonta ja nahatonta kananrintaa tai kahdeksan luutonta ja nahatonta koipireittä (noin 450 g) suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Kaada marinadi pussiin, purista ilma pois, sulje pussi tiiviisti ja hiero pussia varovasti, jotta kana peittyy marinadiin. Säilytä jääkaapissa kaksi tuntia tai pakastimessa enintään kuukauden; sulata kana yön yli jääkaapissa ennen kypsennystä.
Vaihe 3
• Valmistelu:
  
  Siirrä kana foliolla vuoratulle uunipellille ja paahda 220 °C:ssa uunissa, kunnes se on kypsää ja lihaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 74 °C:ta, 20–25 minuuttia.

Äänet: 2