Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Paras pala tähän keittoon on luullinen porsaanlapa, joka kirjaimellisesti hajoaa suuriksi suikaleiksi pitkän tomaatti-kanaliemessä hauduttamisen jälkeen – tämä on nyhtöpossua. Tämä tekee keitosta erittäin täyteläistä ja täyttävää. Ennen kypsentämistä liha paistetaan mausteisessa pekonista ja mausteista tehdyssä tahnassa. Tämä antaa lihalle ihanan, maukkaan maun ja aromin, jossa on vivahteita savusta. Kun liha on kypsää, kuori ylimääräinen rasva pois ja lisää tölkki säilykevalkoisia papuja. Tarjoile relish-voileipien kanssa. Tämä on täydellinen lämmittävä ateria kylmänä päivänä.

Ainesosat:

Keitto

• 4 pekonisuikaletta, paloiteltuna
• 1 sipuli, silputtuna
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 4 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl kreolimausteseosta
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl kasviöljyä
• 1,3 kg luullista porsaanlapaa, paloiteltuna, ylimääräinen rasva poistettuna
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista melassia
• 1 prk (400 g) säilykekuutioituja paistettuja tomaatteja
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina

Voileivät

• 6 paksua viipaletta vaaleaa leipää
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 3 ruokalusikallista suolakurkkusalssia
• 4 vihreää sipulia, silputtuna
• 2 rkl silputtua persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pekoni, sipulit, valkosipuli, tomaattipyree, paprika, Cajun-mauste, chilimaustetta, porsaanlapa, omenaviinietikka, melassi, grillattuja tomaatteja, liemikuutio, valkoisia papuja, vaalea leipä, voi, kasvisrelish, vihreät sipulit, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Valmista keitto:

  
  Yhdistä monitoimikoneessa pekoni, sipuli, valkosipuli, tomaattipyree, savustettu paprika, Kreolilainen mauste Ja chilijauhe; jauha karkeaksi tahnaksi.
Vaihe 2
• Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa wokissa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää pekoni-yrttitahna ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia. Lisää liha ja kääntele sitä, jotta se peittyy rasvaan. Sekoita joukkoon etikka ja melassi ja kaavi pois ruskistuneet palat pannun pohjalta.
Vaihe 3
• Lisää tomaatit, kanaliemi ja 2 kupillista vettä. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes sianliha on kypsää, 2–2,5 tuntia.
Vaihe 4
• Siirrä liha leikkuulaudalle ja revi se; poista rasva ja luut. Siirrä pannu puoliväliin liedeltä ja lisää lämpöä keskilämmölle. Rasva nousee viileämmälle puolelle; kuori se pois kauhalla. Laita pannu takaisin liedelle ja lisää revittyä sianlihaa ja papuja. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes keitto on kuumaa, noin 10 minuuttia.
Vaihe 5

• Sillä välin valmista voileivät:

  
  Voitele jokainen viipale tasaisesti voilla ja mausta. Ripottele päälle kevätsipulia ja persiljaa. Jaa keitto kulhoihin ja tarjoile voileipien kanssa.

Äänet: 1